Ежевика

История
Кустарники с многолетними корневищами и двулетними надземными побегами, обычно покрытыми шипами. Цветки обычно белые, реже розовые, в кистевидных соцветиях. Плоды — сборные, сочные, кисловатого вкуса костянки, чёрные или черно-красные, у многих видов с сизым налётом. Известно около 300 сортов культурной ежевики.
В России наиболее широко распространена ежевика сизая. Она встречается на влажных почвах заливных лугов, по берегам рек и ручьев, среди кустарников, в оврагах и на вырубках, где часто образует сплошные труднопроходимые заросли из-за густого стояния побегов.

Применение в кулинарии
Ягоды ежевики едят в свежем виде, их используют для приготовления пастилы, варенья, прохладительных напитков, настоек, сиропов, желе и компотов.

http://my-gold-project.by.ru