Треска

История
Рыба семейства тресковых. Окраска от зеленовато-оливковой до бурой с мелкими жёлто-коричневыми пятнышками, брюхо белое. Длина тела до 1,8 м, весит до 40 кг.
Распространена треска в умеренных водах Атлантического и Тихого океанов. Печень трески богата жиром (до 57%), из которого получают витамины А и D.
Мясистые рыбы. Мясо их тощее, без мелких костей, со специфическим запахом. Оно богато белками, минералами, минеральными солями, в том числе йодом, марганцем, калием.

Применение в кулинарии
Треску используют для приготовления отварных и жареных блюд.