Щука

История
Пресноводная хищная рыбы семейства лососеобразных. Щуки могут достигать 1,8 м в длину и 35 кг веса, хотя встречаются и более крупные экземпляры. Продолжительность жизни отдельных особей может доходить до 30 лет. Тело щуки имеет вытянутую форму и напоминает торпеду. Остроконечная голова и острые зубы, типичные для хищных рыб. Окрас щуки — серо-зелёный в крапинку.
Щуки — чрезвычайно прожорливые хищники. Рыба мясистая, мясо её тощее, с мелкими костями, часто имеет специфический запах и привкус.

Применение в кулинарии
Используется щука в отварном и жареном видах, а так же для фарширования целиком или для приготовления котлет и фрикаделек.