Сладкий ролл с клубникой от Евгения Садовского

Ингредиенты:

Клубника – 40 гр.

Киви – 40 гр.

Бананы – 40 гр.

Сыр Mascarpone – 30 гр.

Какао – 10 гр.

Крахмал – 10 гр.

Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Для омлетного блинчика: в миске перемешать желток и белок. Крахмал развести в холодной воде и  добавить к яйцу.

Какао развести кипятком, немного остудить, добавить к яйцу и перемешать, но не взбивать. На раскаленную сковородку наливаем немного яичной массы, обжариваем блинчик только с одной стороны в течение нескольких секунд.

На блинчик обратной стороной ложки наносим сыр Mascarpone, выкладываем нарезанные ломтиками бананы, клубнику, киви.

Сворачиваем ролл, нарезаем и выкладываем. При желании можно посыпать ролл сахарной пудрой.