Существует ли американская кухня?
Рейтинг:
Мнение о том, что никакой американской кухни не существует довольно распространено. Основывается оно на том факте, что американская нация еще очень молода и у нее просто не было времени на создание своей традиционной кухни. В настоящее время это не единая кулинарная традиция, а всего лишь рецепты блюд народов, живущих в США.
Однако с подобными утверждениями трудно согласиться. Пусть американская кухня не столь разнообразна, как, к примеру, французская, и не столь освящена традициями, как английская, но все же она существует, и в ней есть блюда, присущие только ей.
Знаменитый «знаток» и кулинар Борис Бурда в одной из своих статей отмечал: «Вообще это все легенды, будто нет никакой американской кухни! Есть! А откуда стейки? А мясо длиннорогой техаски? Американский стейк — замечательное изобретение. Не было такого. Англичане жарили мясо по-другому. У французов вообще иные традиции».
Однако с подобными утверждениями трудно согласиться. Пусть американская кухня не столь разнообразна, как, к примеру, французская, и не столь освящена традициями, как английская, но все же она существует, и в ней есть блюда, присущие только ей.
Знаменитый «знаток» и кулинар Борис Бурда в одной из своих статей отмечал: «Вообще это все легенды, будто нет никакой американской кухни! Есть! А откуда стейки? А мясо длиннорогой техаски? Американский стейк — замечательное изобретение. Не было такого. Англичане жарили мясо по-другому. У французов вообще иные традиции».