Целиакия: поможет безглютеновая диета

О целиакии многие из нас никогда не слышали. Это заболевание не так широко распространено, как другие недуги. Оно аутоиммунное: организм неправильно реагирует на глютен (белок злаковых), в результате чего повреждается слизистая оболочка кишечника и нарушается работа других органов и тканей.

[paragraph]По данным серьезных скрининговых исследований, целиакией в мире страдает лишь 1% населения. Однако, увы, в Европе на каждый диагностированный случай заболевания приходится пять недиагностированных. В Беларуси целиакией болеют около 200 человек.[paragraph]

– Количество пациентов с установленным диагнозом очень сильно зависит от настороженности в отношении этого заболевания и доступности методов диагностики (прежде всего, специальных лабораторных тестов), – рассказала главный внештатный гастроэнтеролог Министерства здравоохранения Беларуси, профессор кафедры гастроэнтерологии и нутрициологии Белорусской медицинской академии последипломного образования, доктор медицинских наук Юлия Горгун. – Эту болезнь крайне важно распознать в начале ее развития, поскольку бороться с тяжелыми последствиями и осложнениями может быть нелегко. Целиакия проявляется по-разному. Ее классические симптомы – диарея, снижение массы тела, нарушение всасывания различных компонентов пищи, боли в животе. Однако проявления могут быть и со стороны других органов – кожи, суставов, костей, печени. Часто у больных целиакией развивается анемия. Если болезнь вовремя не распознать и не лечить, вследствие длительной иммунной реакции, запущенной глютеном, начинаются тяжелые вторичные иммунные нарушения. А это уже чрезвычайно серьезно. Ведь речь идет о повышении риска развития сахарного диабета первого типа, хронического гепатита, артрита, язвенного поражения кишечника, бесплодия, задержке психического развития и даже об онкологических заболеваниях. Коварство болезни еще и в том, что в некоторых случаях она может протекать бессимптомно.

[title]Как распознать недуг и можно ли от него избавиться?[title]

По словам специалиста, чтобы распознать целиакию, перво-наперво необходимо сдать специальный анализ крови на определение антител к тканевой трансглютаминазе и глиадину. Причем его необходимо проводить всем пациентам, страдающим диареей, снижением массы тела или анемией, чтобы выявить заболевание как можно раньше. Это также касается родственников тех, у кого диагноз целиакии уже установлен. Ведь к этому заболеванию имеется генетическая  предрасположенность и вероятность его развития у родственников заболевших составляет около 10%.

[paragraph][paragraph]– Впрочем, если болен кто-то из родителей, это еще не означает, что и ребенок обязательно заболеет, – говорит Юлия Горгун. – Будет ли процесс запущен, зависит от разных факторов. Например, от особенностей вскармливания во младенчестве или перенесенных заболеваний. К слову, заболеть целиакией человек может не только в детском возрасте, но и во взрослом и даже в пожилом.

[title]Питание при целиакии – пожизненная диета[title]

К сожалению, на сегодня неизвестны средства, которыми можно было бы полностью излечить целиакию. Поэтому данное заболевание рассматривается как пожизненное. Вместе с тем специалисты подчеркивают, что если строго соблюдать специальную диету, основные признаки исчезают.

[paragraph]Каким же должен быть рацион питания при целиакии? Врач рекомендует полностью исключить из меню продукты, содержащие пшеницу, рожь, ячмень и овес. Причем напрочь. Такое питание называется безглютеновой диетой. Речь идет, прежде всего, о хлебобулочных изделиях из пшеничной и ржаной муки.[paragraph]

– Забудьте о хлебе, пирожках, булочках, печенье, тортах, макаронах. Вычеркните из меню манную, перловую, ячневую и овсяную каши, блины и другие блюда из теста. А вот каши из риса, гречки, кукурузы и пшена безопасны. Но будьте внимательны – опасный белок в скрытом виде может входить в состав самой разной пищи: котлет, соусов, десертов, колбас, чипсов и других продуктов. Поэтому внимательно изучайте маркировку. А чтобы не спровоцировать целиакию в младенческом возрасте, прикорм малышам до года начинайте вводить не с манки, а с каш, не содержащих глютен, – предупреждает доктор.

[title]Где помогут страдающим целиакией?[title]

Диагностика заболевания у детей прводится в Республиканском  детском центре целиакии по адресу: г. Минск, ул. Кижеватова, 60 (УЗ «3 городская детская клиническая больница»). У взрослых диагностику проводят специалисты, работающие на базе городских и областных гастроэнтерологических кабинетов и отделений стационаров.