Анастасия Тиханович: «Люблю кавказскую кухню!»

Анастасии Тиханович удается успешно совмещать несколько ролей: талантливая певица, продюсер, мама чудесного сына Ванечки… Успевает ли она при этом еще и готовить? Анастасия поделилась с нами кулинарными секретами.

– Анастасия, рабочий график позволяет Вам питаться вовремя?
– Когда как… Иногда!

– А готовить успеваете?
– Конечно, не всегда, но стараюсь. Когда есть настроение, люблю приготовить что-нибудь особенное или попробовать сделать то, что до тех пор никогда не делала. Если какой-то праздник, семейное торжество, то всегда стараюсь приготовить какое-нибудь новое блюдо. Сейчас масленичная неделя – сын попросил напечь ему блинов…

– В процессе готовки пользуетесь кулинарными книгами?
– В основном сейчас легко найти нужный рецепт в интернете, поэтому если я что-то забыла или хочу узнать, как приготовить то или иное блюдо, – спрашиваю у всемирной паутины.

– Считается, что завтрак – это самый важный прием пищи. Что Вы обычно едите по утрам?
– Обычно мой завтрак – это кофе с молоком без сахара, йогурт или творог. Если утром куда-либо опаздываю, то тогда это только кофе.

– Вы согласны с утверждением «мы то, что мы едим»?
– В каком-то смысле это, безусловно, так, ведь от той пищи, которая поступает в наш организм, непосредственно зависит его состояние.

– Обращаете ли Вы внимание на состав продуктов, читаете ли этикетки?
– Да, особенно если это что-то новое. Когда покупаю молочные продукты, смотрю, какой у них процент жирности, калорийность. И конечно, всегда обращаю внимание на сроки годности.

– Что для вас значит понятие «здоровая пища»?
– Об этом уже столько всего написано! В первую очередь, здоровая пища – натуральная. У меня своего огорода нет, но когда речь заходит о здоровой пище, то сразу думаю о фруктах и овощах с собственных грядок.

– Какие блюда можете назвать любимыми?
– Очень люблю шашлык. Недавно в гостях попробовала лосятину – было очень вкусно.

– Какие продукты всегда есть в вашем холодильнике?
– Молоко, творог, сыр, курица, брокколи – минимум для того, чтобы было что перекусить или по-быстрому приготовить.

– Есть продукты, которые вы не будете есть ни при каких условиях?
– Временами случается, что я сознательно ограничиваю свой рацион: тогда я не ем сладкого, выпечку. Есть продукты и напитки, которые я просто не люблю. Например, парное деревенское молоко (с молоком «из магазина», кстати, у меня все в порядке) или свекольный сок. Думаю, именно их я не смогу выпить ни при каких обстоятельствах.

– Какие блюда любит ваш сын?
– Как и все дети, он, конечно, неравнодушен к сладкому. Любит молочные каши и куриный суп. А в целом, Ваня очень неприхотливый в еде ребенок – его скорее нужно заставлять что-нибудь съесть. Если у него нет аппетита, то заставить непросто. Я пытаюсь объяснять ему, что эти продукты принесут ему пользу и т.д. Но это же дети! Они не могут спокойно пройти мимо сладостей! Конечно, аппетиту это не способствует. Тогда нужно подождать какое-то время и снова пытаться предложить ему поесть. Стараюсь, чтобы как минимум три раза в день у сына были полноценные приемы пищи. В общем, он не большой любитель, и ему об этом нужно напоминать.

– Очень распространенная проблема – школьная еда… Вас это коснулось?
– Мой ребенок в основном питается дома. В школе иногда обедает, но пока особых жалоб нет.

– Известно, что дети любят чипсы, сладкую газировку… Как-то боретесь с этим?
– Чипсы и сладкую газировку разрешаю крайне редко, как говорится, «по праздникам». В магазинах часто вижу школьников, которые покупают чипсы, сладкие газированные напитки, леденцы с красителями и т.д. Стараюсь объяснять Ване, насколько это вредно. Я думаю, это вопрос доверия.

– Учите ли сына готовить? Может он сделать себе бутерброд, разогреть обед?
– Да, он может сделать себе бутерброд с любимой шоколадной пастой. Недавно учился нарезать хлеб, салат. Надеюсь, скоро будем осваивать и более серьезные навыки.

– Позволяете ребенку есть перед экраном телевизора?
– Это очень вредно, хотя порой только во время любимого мультфильма удается уговорить что-нибудь съесть. Хотя, конечно, стараюсь ограничивать такие моменты.



– У Вас есть любимые рестораны?
– Я считаю, что в Минске достаточно много заведений, где вкусно кормят. В зависимости от настроения можно выбрать блюда японской, итальянской и других кухонь.

– Заказываете еду на дом?
– Бывает иногда. В основном, когда ребенок просит пиццу. Хотя несколько раз вместе с ним пробовали готовить ее сами.

– Фастфуд присутствует в Вашей жизни?
– В некотором количестве – да. Не всегда удается где-то стационарно поесть, поэтому, когда с чувством голода проезжаешь мимо МакДрайва, то случается заказать латте с каким-нибудь бутербродом.

– Если бываете в других странах, стараетесь попробовать национальные блюда?
– Да, конечно. Ведь в них тоже душа страны и людей, которые там живут. Очень люблю кавказскую кухню – грузинскую, армянскую, азербайджанскую. Много душевных блюд и у южных славян. Это же касается и напитков – например, с удовольствием наслаждалась прохладным тархуном в одном из грузинских ресторанов.

– Как относитесь к вегетарианству, сыроедению, раздельному питанию?
– Каждый выбирает сам тот способ питания, который ему подходит. Вышеперечисленные направления точно не для меня. Я питаюсь обычно, просто стараюсь время от времени в чем-то себя ограничивать для пользы своего здоровья.

– Если неожиданно нагрянут гости, чем будете их угощать?
– Всем, что найду в доме. Ведь даже совершенно простые продукты с помощью приправ, овощей, того же сыра можно сделать по-настоящему праздничными блюдами.

– Знаете какие-нибудь секреты правильного выбора продуктов, например, мяса?
– Обычно я покупаю то, что лежит на полках магазинов. Конечно, если внешне мне этот товар не нравится или вызывает какие-то подозрения, то вряд ли его возьму. Насчет мяса не знаю, но самый простой способ – проверять срок годности на упаковках продуктов.

– Поделитесь с нами каким-нибудь рецептом?
– Когда-то мой сынишка попросил приготовить ему оладушек. Я нашла огромное количество рецептов оладий, но выбрала самый просто и быстрый вариант. 

[column-left]

Варианты оладушек от Oede.by

[column-left]

[column-right]
ОЛАДЬИ ОТ АНАСТАСИИ ТИХАНОВИЧ

Ингредиенты:
Берем 2 яйца, полстакана кефира, 2 столовые ложки сметаны, полтора стакана муки, ½ ч. л. соды, ¼ ч. л. соли и ¾ ст. л. сахара.

Приготовление:
Как обычно, сначала взбиваем яйцо с солью и сахаром, добавляем кефир, сметану, соду, муку. Я перемешиваю все миксером – получается быстро и удобно. Разогреваем сковородку, не забываем, что ее надо полить маслом. А потом аккуратненько ложкой выкладываем оладьи. Жарим, выкладываем на блюда. Затем – по вкусу и в соответствии с фантазией – добавляем сахарную пудру, корицу или просто поливаем сметаной.
Если добавить в тесто меньше сахара, то оладьи будут достойно сочетаться, например с семгой, грибами, беконом. Приятного аппетита!

[column-right]