Опрос Oede.by
Куда мы ходим собирать грибы?

Свежий лесной воздух наполняет лёгкие и даёт силы. Деревья «шуршат» друг другу последние новости, работа в муравейниках кипит, изумрудные цвета успокаивают душу… Апельсиновые лисички дружной гурьбой притихли за соседним пеньком, благородные боровики прикрылись коричневыми шапками, «грузди играют в прятки – попадают под пятки», лукавая сыроежка розовеет под ногами, одинокий пенёк развлекают толпы вешенок, поселившиеся на нём. Лесная жизнь щедрыми дарами принимает каждого гостя и мало кто уходит из леса с пустыми руками. Особенно в летне-осеннюю пору. Любите ли вы ходить по грибы, когда последний раз навещали лесную обитель и, какие грибные блюда предпочитаете, об этом и многом другом корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by расспросила наших постоянных читатлей.

[signature][signature]

[title]Сергей Савран, аудитор:[title]

[signature]Сергей Савран[signature]

– Я очень люблю собирать грибы, особенно на пару со своей возлюбленной! Совсем недавно, мы поехали на озеро, дорога наша вела через лес, и мы решили прогуляться. Мы пошли вооруженные маленьким полиэтиленовым пакетиком, наполнили и пришлось идти ещё за одним, и ещё, и ещё… Люблю любое грибное блюдо, которое выдумает и приготовит для меня моя возлюбленная Елена! После сборов мы приехали на дачу, быстро всё почистили и сварили, потом на сковороду с маслом растительным, лука не жалели, картошки немного молодой, любистока и укропа, и в конце сыром засыпали. Очень вкусно – рекомендую!

[signature][signature]

[title]Павел Жуковец, заместитель директора СООО «АГРОЭНЕРГИЯ»:[title]

[signature]Павел Жуковец с супругой Алесей и доченькой Ядвигой[signature]

– По грибы не хожу, но в лесу люблю гулять. С грибами проблема – из-за плохого зрения я их просто не вижу. Хожу-хожу по лесу, а грибов собираю в разы меньше, чем те, кто со мной. Последний раз «ходил за грибами» в прошлом году, когда с друзьями выбрались на природу. Самоцель была природа, а грибы – дополнение. Когда я был подростком – 11 – 15 лет за грибами ходил гораздо чаще, то с отцом, то с друзьями или соседями… Жена грибы не любит, поэтому сейчас ем их редко. Иногда моя супруга балует меня грибочками, собранными добрыми бабушками с рынка. Особенно люблю лисички в сметане. Кроме того, периодически покупаем вешенки в магазине. Их я готовлю сам – десять минут жарим, и можно есть!

[signature][signature]

[title]Ольга Пухович, экономист ОАО «МинскСортСемОвощ»:[title]

[signature]Ольга Пухович с сыночком Яном[signature]

– Моя семья очень любит прогулки по лесу, неважно связаны они со сбором грибов или ягод. Можно неспешно бродить, о чем-то размышлять, беседовать и даже петь. Сынишка заглядывает под каждый кустик и приходит в неописуемый восторг, если папа незаметно наводит его на очередной гриб. Где-то в середине июля мы отправились в лес недалеко от озера Свирь в Мядельском районе. Леса там дремучие, места живописные, аисты буквально на каждой крыше... В основном попадались лисички, маслята, подберезовики, подосиновики, иногда боровики. Сынок сам срезал грибочки, не забывая, что делать это нужно бережно и аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Ямку, образовавшуюся после того, как снимал гриб, присыпал землей, чтобы ещё не раз на этом месте могла появиться грибная семейка.

В моей семье неизменный лидер грибных блюд – пельмени с грибной начинкой. Сушеные грибы хорошенько вымачиваем, можно несколько часов, промываем и перекручиваем на мясорубке. Добавляем репчатый лук, солим, перчим, затем обжариваем полученную массу на сковороде. Это и будет наша начинка. Готовые пельмени подавать к столу со сметаной!

[signature][signature]

[title]Александра Потупчик, юрист:[title]

[signature]Александра Потупчик[signature]

– Люблю грибы в любом виде! Хотя в последний раз ходила давненько... Наверное, в Финляндии был мой последний поход, а это – два года назад. Там за грибами ходить одно удовольствие, что не шаг, то семья боровичков! В финском лесу всегда хотелось петь, но обременять соседей своим творчеством я не решилась. А в детстве, с папой ходила чуть ли не каждый день за грибами, хорошо у меня выходило «охотиться», мы даже соревновались, кто больше боровичков соберет! Правда, мой любимый гриб – подосиновик.

[signature][signature]

[title]Анна Тимофеева, домохозяйка:[title]

[signature]Анна Тимофеева[signature]

– Я очень люблю простой пирог с грибами. А еще – свою икру с грибами. Для этого грибы надо пропустить через мясорубку, морковь потереть на терке, лук и помидоры порезать соломкой, добавить специи по вкусу. На один килограмм варёных грибов нужно две крупные моркови, две крупные луковицы, четыре средних томата, сто грамм растительного масла. Морковь, лук и помидоры пассеровать на масле, немного потушить, добавить грибы, соль и специи. Я ещё чеснок в конце добавляю, три зубка мелко режу ножом. Помешивая, тушу все до готовности. Не знаю как кто, но я иду в лес не собирать грибы, а получить массу удовольствия, а грибник я знатный! Иду за грибами спозаранку по росе, по местам, которые помню с детства. Знаю, где какие грибы растут. Мне всегда «Лесовичёк» помогает!

А вы давно ходили в лес за грибами?