Студенческие годы – голодные годы! Практически каждый из нас был или остается студентом, тем же, кому не удалось побывать в этой «шкуре», не понять, как до конца обучения приходится ходить голодным, а правильная и здоровая еда становится роскошью. Большинство студентов не следят за своим питанием, совершая большую ошибку, бороться с последствиями которой придется большую часть «взрослой» жизни. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by решила узнать, как студенту разумно устроить ежедневный рацион.

У каждого студента своя «дорога», кто-то проводит день и ночь над учебниками, кто-то с головой окунается в омут влюбленностей, а кто-то веселится и проводит веселые и беззаботные годы. Многие студенты, покинув родительские гнездышки, начинают самостоятельную жизнь. Рядом нет мамы, бабушки или даже сестры, которые приготовят завтрак, позовут к обеденному столу и приготовят семейный ужин. Теперь вместо омлета или каши лучшим завтраком будет еле теплая чашка кофе, на обед – пирожок с повидлом или сосиска в тесте в университете, и только вечером плотный, но не очень полезный ужин. Первое время подобный рацион не будет беспокоить желудок, однако затем в гости «заглянет» гастрит, а там и до язвы не далеко. Давайте разберемся, каким должен быть правильный рацион студента, чтобы при небольших затратах питаться полноценно?
 

[signature][signature]

Зачастую студенты плохо питаются не потому, что не умеют готовить, на это находится много других причин:

Во-первых, нехватка денег на покупку продуктов! Даже, если деньги появляются, будь-то стипендия или родительские переводы, студенческий возраст не располагает разумным тратам. Выделенные деньги будут потрачены на более «полезные» вещи.

Во-вторых, неумение готовить правильную(!) пищу! Норма для каждого студента – постоянная «сухомятка» и вынужденное «сыроедение», бутерброды, пиццы, булочки и многое другое.

В-третьих, отсутствие основного набора продуктов! Полки с запасами становятся пустыми за считанные дни, поэтому холодильник часто стоит без надобности.

В-четвертых, нехватка времени! Чтобы приготовить нормальный обед или ужин требуется минимум час, а то и больше. Так как у студента день расписан по минутам и у всех много дел, поэтому на приготовление еды времени нет. Куда проще сварить пельмени или макароны, чем готовить полноценное блюдо.

И, наконец-таки, в-пятых, лень! Одна из главных причин голодной студенческой жизни. После тяжелого учебного дня хочется поскорее добраться до любимой кровати, а не тратить драгоценное время отдыха на готовку. Но, даже отдохнув, появляются другие заботы, то друзья забегут в гости, то захочется прогуляться на свежем воздухе, посмотреть кино или продолжать дальше заниматься.

Поэтому можно сделать простой вывод: студенческая еда должна быть недорогой, сытной, несложной в приготовлении, при этом достаточно полезной, чтобы не навредить здоровью на всю оставшуюся жизнь.
 

[signature][signature]

Чтобы научиться правильно питаться смолоду, надо знать несколько элементарных правил питания:

Завтрак – самый главный и важный прием пищи, который заряжает энергией на весь день! Чтобы энергия сохранилась на несколько часов вперед, надо есть большое количество углеводов полезных для мозга. Приготовьте картофель, макароны или кашу, без добавления сахара, его лучше заменить на фрукты или сухофрукты. Кстати, чтобы сэкономить время, кашу можно залить в термос кипятком с вечера, и утром вас будет ждать горячий завтрак. Навсегда следует забыть о кашах-пюре и макаронах-пятиминутках, деньги будут потрачены впустую, а польза приравняется нулю. Все можно запить кофе, но только с молоком!

Обед. Если вы студент или когда-то им были, то точно знаете, что не каждый день можно быть уверенным, что появится время для нормального обеда. Если полноценно пообедать возможности нет, то можно приготовить собойку: бутерброды, отварное мясо, положить кусочек сыра, овощи, фрукты или бутылку питьевого йогурта. Конечно, лучше, если в обед будет включено горячее, не важно, будет это суп или второе блюдо.

Ужин. Единственное правило – ужин должен быть легкий, это может быть овощной салат, омлет или запеченный, но не жаренный картофель. Кстати, не питайтесь фаст-фудом, старайтесь свести такую еду к минимуму. Еда вкусная, но не полезная, а большое количество нездоровой пищи приносит вред вашему здоровью!

Напитки! Общеизвестный факт – обязательно выпивать не менее двух литров воды в день, однако когда наступает время учебы или сессия ситуация меняется. В дни «мозгового штурма» студенты стремятся взбодрить себя литрами кофе или энергетических напитков. На короткое время прибывает прилив сил и повышается работоспособность, но после любого перенапряжения наступает торможение или, что гораздо хуже – сбой работы всего организма. Появляется усталость, нарушается сон, возможна даже депрессия. Тогда уже никакие каникулы не помогут восстановиться! И лучше заменить привычные напитки на легкие домашние лимонады, компоты, чаи, или, если уже не можете без кофе, то старайтесь пить не более трех чашек в день, только в первой половине дня и ни в коем случае не растворимый напиток.

Но практика показывает: полноценно питаться можно совсем недорого!

Наполняем студенческий холодильник!

[paragraph][paragraph]

[signature][signature]

Что должно быть у студента в холодильнике, чтобы питаться хорошо, не обременяя скромный студенческий бюджет:

[title]Запасы на месяц![title]

Крупы! У каждого студента про запас должно быть несколько пачек риса, гречки, перловки, ячневой крупы, овсяных хлопьев, гороха и других. Удобно, что некоторые из круп подойдут как для приготовления вторых, так и для первых блюд.

Макароны! Они нужны для приготовления еды «на быструю руку». Желательно к ним в качестве гарнира добавить тушеные овощи или грибы.

[title]Запасы на неделю![title]

Заполните холодильник необходимыми продуктами: 10 яиц, зелень, пачка сливочного масла, пакет молока, подсолнечное масло, целая курица или хотя бы суповой набор. По килограмму свежих овощей: морковь, капуста, огурцы, помидоры, перец, лук и картофель. Овощи можно заранее отварить, порезать кубиками и расфасовать по пакетикам порционно, а потом закинуть в морозилку, позже из них можно будет приготовить суп или рагу. Если в холодильнике каждую неделю будут храниться эти продукты, то бюджет студенту можно значительно сэкономить.

Что касается иностранных студентов, то и здесь не все потеряно. Проживая в общежитии, многие ребята не боятся тратить время и силы на правильное, вкусное домашнее питание.

Студентка Союнг Ён (Sojung Yoon), в Беларусь приехала из Южной Кореи:
 

[signature][signature]

В Минск я приехала в позапрошлом году, сначала училась на факультете доуниверситетского образования, и потом уже поступила на факультет международных отношений. В Минск я влюбилась сразу! Конечно, было очень сложно, но в то же время очень интересно. Я стараюсь, и во многом мне помогает моя белорусская подруга Ира. Готовить я умею и люблю, но в Минске очень трудно найти подходящие продукты, поэтому я часто получаю посылку от мамы, и потом с удовольствием приступаю в готовке. Чаще всего приходится готовить корейское блюдо, которое называется Ким Боп, его очень любят и мои белорусские друзья.

Готовится оно очень просто! Отвариваем рис, но он не должен быть слишком разваренным. Затем выкладываем его в отдельную посуду, слегка подсаливаем, добавляем кунжутное масло и кунжутное семя. В отдельной миске вилочкой взбиваем яйца, так же немного их подсаливаем, и из яичной массы жарим омлет. Я добавляю к яйцу одну столовую ложку крахмала, но можно делать и без него. Чистим морковь и нарезаем ее на тоненькие полоски толщиной полмиллиметра на полмиллиметра и слегка обжариваем на растительном масле. Режем огурец, солим, оставляем немного постоять, в это время режем колбасу. Берем нори, кладем лист на специальный коврик, накладываем рис, аккуратно ровняем, добавляем начинку, заворачиваем и блюдо готово! Приятного аппетита!
 

[signature][signature]

Дженнет Ачилова, в Беларусь приехала из Туркменистана:
 

[signature]Дженнет Ачилова[signature]

Иностранным студентам в Беларуси найти продукты для любимых блюд несложно, сложно найти специально предназначенные приспособления для приготовления этих блюд. Например, туркменский хлеб «Чорек» печется в специальных глиняных сооружениях, которые называются тандыр, именно поэтому он обладает необычным и присущим только ему ароматом. Кстати, у нас есть очень вкусное блюдо – суп «Догмара», который готовиться из говядины или баранины, в него вручную размельчают и крошат «Чорек». Это блюдо обычно готовится всей семьей, все садятся в круг и вместе крошат хлеб…

Чтобы приготовить «Манты» нужна алюминиевая мантышница. Часто туркменские студенты привозят ее из дома, чтобы вдалеке от родины не отказывать себе в удовольствии отведать любимое блюдо. Многие дни рождения, наши национальные и религиозные праздники даже в Минске не обходятся без мантов и плова.
 

[signature][signature]

А у вас есть фирменные рецепты?