Идеальное меню для мужчины

Совсем скоро мы будем праздновать День Защитников Отечества – мужской праздник. И, конечно, нам, дамам, необходимо постараться, чтобы этот праздник для сильной половины человечества стал незабываемым. Что подарить и что приготовить, ответы на эти вопросы искала корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by.

Сразу скажем: спрячьте в дальний угол шкафчика в ванной гель, шампунь, бритву и иже с ними. Ведь за такой праздничный «сюрприз» вас в лучшем случае ждет бородатый анекдот, а в худшем – унылое выражение лица. Вручите в другой раз. Но, чем же все-таки порадовать любимого мужчину?
 

[signature][signature]

Все чаще в этот день девушки устраивают своим мужчинам игры – квесты. Представляете, утром ваш любимый, проснувшись, обнаруживает записку с планом дальнейших действий. А дальше: найти, принести, спрятать, все-таки игры добавляют порцию экстрима в нашей унылой офисной жизни. Таким образом, подарок на 23 февраля мужчина должен найти самостоятельно.
 

[signature][signature]

Не меньший восторг у вашего мужчины может выдать подарок в виде сертификата на посещение чего-либо. Одумайте, что больше всего понравиться вашему любимому: картинг или бокс, сауна или восточные единоборства, стрельба или лыжи. И, кстати, подарком таким вы вполне можете насладиться вместе. А еще вы можете вдвоем сходить поужинать в полной темноте, а еще – насладиться спа-процедурой или массажем.
 

Мужские блюда – к столу!

[signature][signature]

Когда подарок выбран, самое время задуматься о праздничном меню. Так как блюда, которые мы будем готовить должны понравиться мужчине, то следует руководствоваться следующими принципами: сытные, горячие, мясные (конечно, если ваш мужчина не является вегетарианцем – Прим. автора). Так как во время таких праздников к столу подают крепкие алкогольные напитки, то и приготовить нужно будет обязательно – специальные «мужские» закуски. Правда, блюда должны быть довольно простыми и без лишнего награмождения ингредиентов.
 

Закуски на 23 февраля

[signature][signature]

1. Томаты в собственном соку
 

[signature][signature]

Ингредиенты:

Томаты средней величины – 15 – 20 штучек;
Чеснок – 3 зубчика;
Укроп – пучок;
Сахар – 3 столовые ложки;
Соль – 2 столовые ложки.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем примерно два литра воды, а когда вода в кастрюле закипит, убавляем огонь и аккуратно выкладываем туда томаты. В кипятке, но не в кипящей воде, томаты должны быть около одной минуты. Затем нужно выловить томаты шумовкой из кастрюли и обдать их холодной водой. Потом надо сделать небольшой надрез ножом на хвостике томата и снять с него кожицу.

Томаты без кожуры выкладываем в посуду с высокими краями. В отдельной емкости перемешиваем сахар и соль и обсыпаем толстым слоем этой смеси томаты. Если названного количества соли и сахара будет недостаточно, сделайте еще немного этой смеси. Главное, чтобы томаты были хорошо «укутаны».

Зубчики чеснока нарезаем небольшими ломтиками. Сверху на томаты кладем кусочки чеснока и посыпаем их рубленным укропом. Томаты накрываем крышкой и оставляем в прохладном месте примерно на 8 – 10 часов.

2. Острый салат
 

[signature][signature]

Ингредиенты:

Кочан пекинской капусты средней величины;
Перец чили молотый – 1 столовая ложка;
Перец красный жгучий свежий – 2 штуки;
Чеснок – 5 – 6 зубчиков;
Корень свежего имбиря – 3 сантиметра;
Кориандр семена – 2 чайные ложки;
Соль – по вкусу;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Пекинскую капусту вымойте, удалите плохие листья. Затем разрежьте кочан на 4 равные части, посыпьте солью и плотно положите в емкость. Приготовьте рассол, растворив три столовые ложки соли в полутора литрах горячей воды. Залейте капусту холодным (!) рассолом так, чтобы он целиком покрыл капусту. Накройте капусту широким блюдцем и прижмите его к капусте грузом. Оставьте пекинскую капусту солиться на два дня в теплом месте.

Спустя два дня приготовим острую заправку для капусты. Возьмите свежий перец, освободив его от семян, и измельчите его с чесноком в блендере. Добавьте потом к нему молотый перец чили, дробленые семена кориандра, а также тертый имбирь, растительное масло и небольшую щепотку соли.

Капусту достаньте из рассола и промойте под струей воды. Отожмите, порежьте небольшими квадратными кусками, перемешайте с заправкой и в плотно закрытом пластиковом контейнере оставьте еще на два дня в теплом месте для брожения.

Храниться в холодильнике такой витаминный салат около месяца, а подавать его лучше всего, посыпав кунжутом и свежей рубленой зеленью. Правда, если готовите очень много этого салата, то добавлять в заправку растительное масло не надо.

3. Бутерброд из сельди с лимоном
 

[signature][signature]

Ингредиенты:

Сельдь среднего посола – 2 штуки;
Лимон – 1 штука;
Сливочное масло – 200 граммов;
Черный хлеб – 400 граммов.

Приготовление:

Сливочное масло оставьте размягчаться. Сельдь почистите, оставив одно филе без косточек. Нарежьте филе сельди небольшими ломтиками шириной примерно по два сантиметра.
Черный хлеб также нарежьте небольшими кусками. Сливочное масло смешайте с мелко нарубленным укропом и помажьте этой «намазкой» хлеб.
Лимон тоже порежьте небольшими дольками. На хлеб с маслом положите кусочек селедки, а сверху – лимон.

4. Заливной петух
 

[signature][signature]

Ингредиенты:

Тушка петуха – 4 килограмма;
Яйца – 6 штук;
Лавровый лист – 7 – 8 штучек;
Петрушка – пучок;
Корень петрушки – штуки;
Лук репчатый – 3 штуки;
Морковь – 3 штуки;
Чеснок – 3 головки;
Вода – 6 – 7 литров;
Телячья голень – 2 килограмма;
Курица – 1,5 – 2 килограмма;
Перец душистый – по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Хорошо промываем петуха, курицу и телячье мясо. Кладем все большими цельными кусками в большую кастрюлю. Потом вымываем и очищаем лук, морковь и корень петрушки, варить овощи будем целиком. Мясо заливаем холодной водой и ставим на огонь. Холодец обычно варится около семи часов и почти без кипения.

Примерно за один час до окончания варки добавляем в бульон овощи и все специи. Спустя час достаньте овощи из бульона, они не должны развариться, так как потом их добавим в заливное.

Когда мясо готово его нужно вынуть из бульона, отделить от костей и хрящей и мелко нарезать. Бульон потом процеживаем сквозь марлю, можно не один раз и ставим в холодильник или на балкон. Через полчаса с поверхности бульона можно будет снять слой застывшего жира. Потом оставляем бульон отстояться на 10 минут, чтобы отстоялся осадок. Чеснок чистим и давим в чеснокодавилке. Часть чеснока кладем в бульон, а часть – в нарезанное мясо.

Яйца отвариваем и нарезаем колечками. Отварную морковь тоже нарезаем кружочками. В форму выливаем немного бульона, даем ему застыть. Когда бульон застынет кладем сверху мясо, яйца, морковку и несколько листочков петрушки, сверху – остальное мясо. Заливаем все сверху бульоном, оставляем застывать.

Эти блюда послужат отличной закуской во время праздника. Но не забудьте также и об основном горячем блюде. Зная, предпочтения своего мужчины, приготовьте стейк или отбивную. Праздники должны быть вкусными!