Суперфуд – еда будущего. Часть вторая.

Вчера мы узнали, что обозначает термин «суперфуд» и поняли, что к такой еде может быть причислена фактически любая пища. Самое главное – высокая концентрация полезных веществ в них. Что же узнаем, как готовить суперфуд и как его есть?
 

Мадонна и чайный гриб

[signature][signature]

Советские люди доверяли медицине, но Кашпировскому и чайному грибу они тоже доверяли. Трехлитровые банки с настаивающейся бурой жижей для многих – воспоминания из детства. Поколение девяностых делать запасы целебных трав, грибов и иже с ними напрочь забыло. Но вот стоило Мадонне заявить о том, что полезный чайный гриб она сама растит дома, как растение вновь стало домашними фаворитом. Теперь чайный гриб причислен к суперфуду, а бутылочка с настойкой из чайного гриба в США расходятся как горячие пирожки по 5 долларов за штучку.
 

[signature][signature]

Самый полезный для организма суперфуд – это тот, который произрастает в вашем регионе, уверяют специалисты. Бобы какао, которые привезли к нам через океан, навряд ли сохранили много целебных свойств. А вот польза от пророщенных дома овса, проса или бобовых очевидна. Прорастающее зерно под завязку полно полезных минералов и энзимов, все это задумано природой для того, чтобы росток получился сильным и стойким. Съедая пророщенный росток, мы получаем большую порцию легкоусвояемых белков, минералов и витаминов.
 

Добыть суперфуд!

[signature][signature]

Как вы уже догадались обычное пророщенное зерно, экологически чистые фрукты и овощи – самый, что ни на есть, настоящий суперфуд. Как же добыть его дома?

1. Берем горсть зерна, кладем в глубокую миску и заливаем водой. Зерна, которые всплывут нужно выбросить, они не прорастут. Оставшиеся зерна промойте и снова залейте водой, чтобы слой воды сверху был около двух сантиметров. Спустя 10 часов вновь слейте воду с зерен и опять их промойте.
 

[signature][signature]

2. Теперь возьмите плоскую тарелку, накройте ее влажной марлей, а на нее положите тонким слоем зерна, накрыв сверху еще одним куском мокрой марли. Все время брызгайте на марлю из пульверизатора, следите за тем, чтобы марля не высохла, но и за тем, чтобы зерна не поплыли в воде. Спустя сутки ростки из зерен проклюнутся, тарелку теперь необходимо поставить в холодильник. Их уже можно есть. Готовые проростки можно хранить примерно два дня, постоянно промывая, чтобы они не закисли.

3. Нормальная длина ростков – 5 миллиметров. Их можно есть просто так, а можно добавлять в салаты. Только обязательно хорошо их жуйте и не смешивайте с углеводами и белками, то есть – со злаковыми и бобовыми. В день лучше всего съедать примерно 2 столовые ложки проростков. Правда, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, выбирайте ростки не из бобовых, а из злаковых.
 

[signature][signature]

Семена для изготовления суперфуда можно приобрести в специализированных магазинах и в аптеках. А вот бобовые можно покупать даже в обычных продуктовых магазинах. Только ни в коем случае не берите семена, предназначенные для высаживания в землю, они, скорее всего, обработаны ядохимикатами.

Смотреть начало статьи >>>