Ужин со звездой в «Mazaj». Гость – Артем Ключеня

Ночная клубная жизнь отнюдь не повод отказываться от здорового и правильного питания. Артем Ключеня, модный белорусский аниматор столичных клубов, не только следит за современными тенденциями, но и не забывает о том, что он ест. Корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by встретилась с белорусским шоуменом и его спутницей в ресторане «Mazaj» и узнала все о гастрономических пристрастиях и предпочтениях Артема Ключени.
 

[signature]Артем Ключеня, модный белорусский аниматор столичных клубов[signature]

Свой карьерный путь Артем начинал с модельного бизнеса десять лет назад. За это время ему удалось поучаствовать во многих брендовых показах… После модельного бизнеса он начал сотрудничать со столичными клубами. Первое время – в качестве промоутера, потом как аниматор устраивал различные тематические вечеринки. Пробовал себя и в актерской карьере, снимался в рекламе и кино, сейчас Артем настолько популярен, что его берут на роли без кастинга! Еще одна из главных целей в жизни Артема Ключени – помощь бездомным животным. Он берет их на передержки к себе домой, состоит в обществе защиты бездомных животных, участвует во всевозможных акциях, привлекает коллег из шоу-бизнеса.

– Артем, расскажите, умеете ли вы готовить?

– Готовить… Я уже на протяжении четырех лет как отделился от родителей и живу самостоятельно, поэтому готовить, безусловно, умею, но стараюсь не утруждать себя готовкой. Самое простое, что могу приготовить, как истинный мужчина-холостяк, это различные каши, картошку, яичницу.

– Но все-таки должно быть хотя бы одно фирменное блюдо, которые вам с легкостью удается приготовить?

– Я не заморачиваюсь по поводу еды и ем, кстати, небольшими порциями. Несмотря на то, что больше года жил с девушкой, которая, конечно, готовила, я ел только из уважения, потому что чаще мне просто есть не хотелось. Есть понятие аппетит, а есть переедание, я же стараюсь всегда находить золотую середину, и говорю своему желудку хватит!

– То есть вы придерживаетесь диеты?

– Я стараюсь есть больше морепродуктов, мясо птицы. Не могу назвать себя настоящим вегетарианцем, но стараюсь не употреблять много мяса.
 

[signature]Артем Ключеня со своей спутницей и постоянной клиенткой ресторана «Mazaj» Юлианой[signature]

– А как вы вообще относитесь к вегетарианству?

– Отношусь очень положительно и считаю, что любое животное имеет душу, знает и чувствует боль. Поедание слабого сильным – нормально – это закон джунглей, но в наше время можно от этого воздержаться, существует огромное количество заменителей продуктов животного происхождения. Такое отношение у меня выработалось еще в детстве, да и потом я видел очень много всего разного связанного с мясом, поэтому оно меня особо не привлекает, а даже вызывает антипатию.

– Кухню какой страны вы предпочитаете?

– Знаете, по-разному… У меня есть очень хороший друг из Сицилии, вот когда он приезжает, мы часто устраиваем «спагетти-party». Он готовит свою фирменную пасту, исключительно из итальянских продуктов. Не могу сказать, что предпочитаю какую-то конкретную кухню, я, вообще, не привередлив в еде и, как настоящему мужчине мне достаточно чего-то простого того, что мне просто понравится. Да, главное, чтобы мне нравилось! Кстати, в основном я предпочитаю острую пищу, она меня больше впечатляет.

– Есть любимое и нелюбимое блюдо?

– Любимое – жареная картошка с курицей, моя бабушка ее очень вкусно готовит, когда приезжает в гости, до сих пор балует. И все другие блюда любимые, главное, чтобы в них присутствовал жареный лук! А не любимое… Помню в детстве бабушка готовила суп со шкварками, вот такое я очень не люблю, ну и мясные блюда. Если еда не вызывает азарт, то я скорее всего откажусь от нее.

– Вы ведете ночной образ жизни, расскажите, как питаетесь?

– Когда я работаю, ем очень редко. С утра в основном ем творог со сметаной и малиновым вареньем. Очень люблю чай: бергамот, каркадэ и многие другие.
 

[signature][signature]

– Как относитесь к готовой кулинарии в магазинах?

– Никак, считаю, что это один из элементов фаст-фуда. Конечно, приятнее приготовить что-то самостоятельно, часами «колдовать» над сковородками, кастрюлями. Это же тоже искусство, но не каждый может проявить себя в нем.

– Где вы покупаете продукты?

– Не стану врать. В моем доме находится один из магазинов сети «Евроопт». Обычно я спускаюсь вниз и там покупаю все необходимое.

– Какие продукты обязательно должны присутствовать в вашем холодильнике?

– «Нарочанский» хлеб, либо любой хлеб с семечками, также обязательно должны лежать в холодильнике фрукты, а к ним – шампанское. Часто покупаю что-нибудь из рыбы. Раньше была привычка пить пиво во время еды, поэтому оно было постоянным гостем в моем холодильнике. Сейчас я отказался от него полностью, люблю запивать еду обычной питьевой водой, ананасовым или грейпфрутовым соком, только обязательно без сахара, чтобы была кислинка.

– Что для вас значит здоровое питание?

– Это та еда, от которой тебе не плохо. Здоровая еда – та, от которой не появляется усталость, ты просто энергетически заряжаешься и дальше активничаешь. В большинстве случаев здоровое питание ассоциируется с низкокалорийными продуктами, с теми, что не содержат лишней соли, нежаренная. Здоровая еда – это вся та, которую едят спортсмены! Я стараюсь питаться так, но из-за моего образа жизни приходится выпивать алкоголь, что, на самом деле, пагубно сказывается на организме, мышцах и всем остальном.
 

[signature][Шеф-повара ресторана «Mazaj» Мухаиддин Султан и Абдулрахман Хафез Хасан[signature]

– Есть предпочтения в алкогольных напитках?

– В последнее время я заметил, что, ни в коем случае, не разбавляю алкогольные напитки. Нравится чистый виски, темный ром. Для меня коктейли – это то же, что чай или кофе с сахаром. У разбавленного напитка сразу теряется вкус.

– Есть ли у вас правила относительно еды?

– Да, я предпочитаю есть не на кухне, а в гостиной перед телевизором. Обязательно должен рядом с тарелкой стоять стакан воды, и еще, во время еды, я принимаю витамины. Кстати, после приема пищи я тут же мою посуду, чтобы потом не заморачиваться. Обычно из-за гор грязной посуды, зарождается много конфликтов.

– Если мы говорим о человеке со средним достатком, что лучше: ходить каждый день в дешевые заведения или же сэкономить и ходить в качественные заведения два – три раза в месяц?

– Я предпочитаю домашнюю кухню, игнорирую фаст-фуд, а рестораны класса «люкс» выбираю или для деловых переговоров, или, что чаще, для романтических встреч с девушкой. А, вообще, это личное дело каждого.
 

[signature][signature]

– Как вы считаете, атмосфера заведения может поспособствовать скорейшему покорению сердца девушки?

– Безусловно, в ресторане царит определенная романтическая атмосфера, которая конечно способствует созданию благоприятного вечера. Но главное – понять человека, его внутреннюю суть, поэтому для меня место неважно и думаю для достойной девушки тоже.

– В обществе бытует негативное отношение к дорогим местам, считается, если не изучить ситуацию изнутри, то это «понт» и переплата… Что вы думаете по этому поводу?

– Действительно, во всеобщем понимании уже давно сформировалась мысль: чем больше, тем лучше, а лучше, чтобы еще и дешевле. Но это не означает, что продукт в дорогих местах качественнее и зависимость не всегда прямая. Я за то, чтобы подход к потреблению был с умом, но в основном люди, либо в связи с нехваткой времени, либо с нежеланием готовить, на скорую руку питаются фаст-фудом, где дешевле. Я могу сказать, что пиццу и суши, например, в итальянских и японских заведениях я тоже в некотором плане отношу к фаст-фуду, хотя они считаются очень популярными. Они потребляются чаще обычного и цена на эти блюда тоже необоснованно завышена в заведении любого уровня. А есть блюда, которые для определенных гурманов ценятся намного выше, такие блюда, которые есть в вашем ресторане «Mazaj», это приятно. Я считаю, что стоит экспериментировать, пробовать что-то новое, все зависит от заведения интерьера, погоды, компании…

– Артем, на последок, что вы можете посоветовать нашим читателям?

– Думайте что едите, не переедайте, цените труд мастеров и живите вкусно!

– Спасибо за интересную беседу!