Диета № 1а (при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки)

Назначается при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, остром гастрите, обострении хронического гастрита независимо от характера секреторных нарушений.
Цель диеты – способствовать заживлению язв и эрозий, уменьшению воспалительного процесса.
Исключают вещества, являющиеся сильными возбудителями секреции, а также вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка. Уменьшают потребление поваренной соли. Калорийность несколько снижена за счет ограничения углеводов.
Температура горячих блюд не выше +55 °С, холодных – не ниже +15 °С.
Пища дается только в жидком и кашеобразном виде, принимается небольшими порциями каждые 2-3 часа.
Разрешается молоко и молочные продукты, отварное мясо и рыба, протертые через сито, паровые фрикадельки.
Жареное исключается.
На ночь – стакан теплого молока или сливок.