Ешь, пей, празднуй: фестивальный август в Европе

Август – месяц урожая. Самое вкусное время овощей и фруктов, наполненных витаминами и солнечной энергией. Месяц уборки злаков – и это только в новостных сводках выглядит сухо и надоедливо. Но вы только вспомните этот аромат над полями, это тепло и текучесть зерен в ваших руках! Чистая поэзия! А великолепные арбузы, а дыни… Именно в августе отмечают Всемирный день арбуза, а в Туркменистане – персонально – Национальный день дыни. Испанцы неистово забрасывают друг друга спелыми душистыми томатами на одноименном фестивале. Португальцы заготавливают первые бочки молодого вина, попутно танцуя и угощая туристов. Православные верующие – особенно в деревнях – не упускают возможности угостить друг друга освещенными в честь трех Спасов яблочками и восхитительным медом… Август – месяц фестивалей. Больших и маленьких, но непременно, вкусных.
 

La Tomatina

[signature][signature]

Каждый год в последнюю неделю августа испанский городок Буньоль, что под Валенсией, накрывает безудержное веселье. О, таким спецэффектам, как на фестивале LaTomatina, позавидует сам Тарантино!
 

[signature][signature]

Помидорный фуд-файт давно перестал быть забавой одних лишь испанцев. Дабы попасть под дождь из свежайшего кетчупа, в Буньоль (с населением всего в 10 тысяч человек) приезжает раза в четыре больше туристов со всего мира! И город готовится к этому безумству заранее: стены, витрины, окна, зданий закрывают листами пластика или целлофаном; надевают то, что потом не жаль выбросить.

В разнос уходят около 100 тонн спелых томатов! Их привозят спецгрузовики: они съезжаются на центральную площадь, звучит сигнал – и толпу начинают забрасывать помидорами с этих самых грузовиков. Говорят, это совершенно не травмоопасно – перед броском и без того спелые и мягкие помидоры обычно еще и чуть раздавливают в руках.
 

[signature][signature]

Дикий разгул длится ровно час – и поверьте, этого достаточно! Кто-то пребывает в глубоком культурном шоке, кото-то в изнеможении валяется прямо на дороге, в томатной жиже, которая доходит иногда до щиколоток… Затем следы хаоса смывают с улиц пожарные машины, а люди отмываются в реке.
 

[signature][signature]

Первая томатная битва прошла в 1945 году. Говорят, идея праздника появилась после некой драки неких друзей во время некоего фестиваля. В какой-то момент они просто начали бросаться друг в друга помидорами. А теперь помидоры для этих баталий поставляются городскими властями. Ничего не скажешь – во всех смыслах колоритно!
 

Международный фестиваль варенья

[signature][signature]

Чай, баранки и душистое, сладкое, тающее во рту, восхитительное варенье! От малинового варенья до джема… из кактусов! С 8 по 17 августа 2014 года в России впервые проходил очень заманчивый международный фестиваль «Московское варенье».
 

[signature][signature]

На него съехались повара и фирмы из 40 регионов России, а также их коллеги из 15 стран ближнего и дальнего зарубежья. Дегустации, ярмарки, танцы, мастер-классы по варке варенья – целый праздник, в центре которого – традиционное славянское лакомство. Все верно: варенье (неоднородное, с кусочками ягод и плодов) – это восточнославянский ответ джемам, повидлу и прочим конфитюрам.
 

[signature][signature]

На 19 площадках по всему городу потенциальных покупателей удивляли и вареньем из арбузных корок, и из зеленых помидоров, и еловых шишек, одуванчиков, имбиря с лимоном… Итог: продано пять миллионов банок, или десять тонн варенья – за 10 дней фестиваля. И в следующем году москвичам обещают повторение.
 

Три Спаса

[signature][signature]

Спас Медовый – 14 августа, Яблочный – 19 августа и Ореховый – 29 августа. Безусловно, каждая из этих дат в первую очередь – с духовным посылом. Но, так уж повелось, что у славян эти праздники тесно связаны с пищей. И немудрено – исход лета, сбор урожая – издревле самое важное событие в году.
 

[signature][signature]

Первый Спас именуют Медовым, иногда Маковеем. А иногда Мокрым Спасом. В Церкви отмечается Происхождение (изнесение) Честных Древ Животворящего Креста, начинается Великий Успенский пост.
 

[signature][signature]

Люди несут в храмы освящать свежий мед. Потом пекут медовые пряники, блины с медом, пироги, булочки, плюшки с маком. С Медового Спаса начинаются проводы лета. Увы-увы…
 

[signature][signature]

Яблочный Спас, или Преображение Господне. 19 августа во всех православных храмах по окончании литургии в честь праздника освящаются яблоки и первый виноград.
 

[signature][signature]

Наверняка в сельской местности (как наиболее близкой к земле и традициям) до сих пор празднуют Спасы с размахом. Как в былые времена, когда все варили яблочное варенье, начиняли яблоками пироги, угощали друг друга, а в конце дня в чистом поле распевали песни и провожали лето…

Третий Спас – Ореховый или Хлебный. Церковь установила этот праздник в честь перенесения в Константинополь из Эдессы нерукотворного образа Иисуса Христа.

Поспевали лесные орехи, люди убирали последние снопы зерновых. Поэтому главным блюдом на праздничном обеденном столе был свежеиспеченный хлеб, душистый и вкусный – символ богатого урожая и благосостояния.
 

Фестиваль раков в Мальме

[signature][signature]

Вы можете почувствовать дух этого праздника не только на городских улицах – во многом традиция так называемых Crayfish Party (Kräftskiva) – семейная. И весьма колоритная.
 

[signature][signature]

Когда-то закон разрешал шведам ловить и есть раков всего два месяца в году — в августе и сентябре. Так вот, когда заканчивалось «запретное время», все поступали очень просто – от души наедались. Настолько от души, что даже придумали специальный фестиваль, с главным и, считайте, единственным блюдом – раками.
 

[signature][signature]

Еще одно название этой глобальной вечеринки – «Раки при свете полной луны». Дело в том, что празднества начинаются почему-то в сумерки. Под открытым небом за большим столом (над которым висят гирлянды, изображающие эту самую луну) собираются люди в колпаках и забавных бумажных передничках или… слюнявчиках. Представляете, как это мило выглядит?! А настроение, ну, почти рождественское!
 

 

Пивной фест в Питерборо

[signature][signature]

Английский городок Питерборо на 5 дней (с 19 по 23 августа) становится большой пивной столицей. На фестивале представлены все сорта мирового пива – каждая марка имеет свою торговую палатку. Одного только эля целых 350 видов! Для истинных ценителей – истинный рай. Да еще и с музыкой.
 

[signature][signature]

Первый такой фест прошел с 1977 году. За годы существования он даже обзавелся сводом правил для выживания на фестивале. Самые главные: не забывать поесть (это крайне важно в условиях солнцепека и повышенного употребления крепкого пива); не забывать пить воду и удобно одеваться.
 

 

Винный фестиваль в Португалии

[signature][signature]

А точнее – на Мадейре. До самой Португалии далековато (1000 километров), но это только добавляет празднику экзотики.
 

[signature][signature]

С 31 августа до 7 сентября родина мадеры раскрывает секреты производства знаменитого вина и шумно празднует. Как раз с приходом осени начинается сбор нового урожая винограда, который потом превратится в мягкий интеллигентный напиток. На Madeira Wine Festival танцуют, вкусно едят, и, разумеется, дегустируют лучшие вина. Можно забраться в погреба, где виноделы хранят свои сокровища. А в какой-нибудь местной деревеньке можно самим поучаствовать в приготовлении мадеры!
 

 

III Международный кулинарный фестиваль «Вкусного Блога» в Минске

[signature][signature]

Волна августовских кулинарных фестов не обошла и Минск. 23 и 24 августа в парке Горького говорили о еде, готовили ее, и, само собой, пробовали.
 

[signature][signature]

Мероприятие было масштабным и, само собой, очень вкусным. Серия мастер-классов от Гильдии шеф-поваров Беларуси – ребята учили готовить национальные блюда разных стран. Республиканский турнир «Золотой китель» на звание лучшего повара нашей страны. Конкурс кулинаров-любителей и поединок между командами медиаперсон.

А еще дегустации и зарубежные гости – ресторанные специалисты из США, Италии, России, Украины, Литвы, Грузии, Казахстана, Узбекистана.

Лето заканчивается, но задача Первой кулинарной школы Oede проводить его вкусно! По-фестивальному!