Романтический ужин в индийском стиле

Атмосфера доверия и расслабленности, желания говорить открыто искренне – все это не приходит само собой, а является плодом кропотливого труда. 
Предлагаем очередную идею для доверительного романтического ужина … в ИНДИЙСКОМ стиле!
Как это реализовать, читайте прямо сейчас!
Для начала обсудим гастрономическую часть романтического вечера.  Поскольку не стоит пренебрегать законами здоровой еды , меню сделаем лаконичным, но колоритным.

1. Основное блюдо – Индийское карри с курицей. Разумеется мы бы могли предложить сотни блюд, кухня загадочной Индии богата и разнообразна, но данный рецепт карри наиболее прост и реален в условиях местной действительности.  Соблюдая пропорции, вы сотворите это чудо для второй половинки.


Ингредиенты:

2 куриных грудинки
соль и перец по вкусу
1 ложка растительного масла
2 мелко порезанных луковицы
1 ложка мелко порезанного свежего имбиря
2 ложки растертого чеснока
2 ложки куркумы
1 ложка порошка карри
350 мл томатного соуса
250 мл кокосового молока  (илисливки)
5 зерен гвоздики
3 зерна кардамона
1 стебель корицы

Способ приготовления:

Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы. После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить бумажной салфеткой.

На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится. Снять мясо со сковородки и отложить на сторону. На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце  порошек карри и куркуму.
Добавить нарезанную  курицу вместе с маринадом, томатным соусом, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.

Заправить солью и перцем по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курятина не будет мягкой (около 20 мин). Подавать к столу с рисом.
И самое главное, помните карри кушают руками, поэтому заранее позаботьтесь о воде с лимоном и салфетках для мытья и подсушивания рук.

2. Лучшим напитком, который оттенит вкус этого блюда, дополнит вечер  расслабленностью и повысит иммунитет,  будет имбирный чай!

Приготовить его просто, руководствуясь элементарным принципом: на 1.5 литра воды потребуется около 5-6 см среднего корня. Имбирь стоит очистить от кожицы (как картошку), натереть на крупную терку и залить кипятком, настаивать около 30 минут.  После этого можно добавить сок и мякоть 1-2х апельсинов, лимонов, грейпфрутов, яблок вместе или по отедльности, а так же сахар, корицу и (или) ваниль.  Настоять еще около 15 минут и разбавить в приемлимых для вас пропорциях.

Обстановка при романтическом ужине – это «50% успеха».   
Прием пищи и общение в Индии происходит на полу, поэтому позаботьтесь об удобном и мягком ковре, подушках и подносах.
Важно заранее запастись благовониями или маслами для аромо-лампы. Только будьте осторожны, вдруг ваши любимые не привыкли к насыщенным запахам, не переусердствуйте.  
Ну и конечно, какой же романтический ужин без свечей, их должно быть много, чтобы искусственный свет не посмел вернуть вас в узкие рамки традиционной квартиры.

Приятного вечера…

Oede.by  с любовью…