Фабрициуса 8
Клубничный тарт с творожным суфле «Краски лета»
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Нежирный творог |
250
грамм
|
| 2. | Йогурт 1,5 % жирности |
350
грамм
|
| 3. | Клубника |
300
грамм
|
| 4. | Яблоки |
2
штуки
|
| 5. | Подсолнечное масло |
5
столовых ложек
|
| 6. | Сахарная пудра |
3
столовые ложки
|
| 7. | Сахарная пудра |
100
грамм
|
| 8. | Корица |
0.5
чайной ложки
|
| 9. | Хлопья овсяные |
1.5
стакана
|
| 10. | Желатин пищевой |
2
столовые ложки
|
Количество порций:
12
Приготовление
Шаг 1:Яблоки чистим от кожи и семян, натираем на крупной терке. Добавляем корицу.
Шаг 2:В кастрюльку или сотейник наливаем масло, всыпаем 3 ст.л. сахарной пудры и прогреваем, постоянно помешивая, до ее полного растворения.
Шаг 3:К яблокам вливаем горячее сладкое масло, перемешиваем.
Шаг 4:Добавляем овсяные хлопья. Хорошо смешиваем.
Шаг 5:Форму смазываем маслом. Из приведенного количества продуктов у меня получилось 2 тарта для такой средней формы. Если взять обычную разъемную круглую форму диаметром 22-25 см., получится один тарт.
Шаг 6:Тонким слоем распределяем тесто по форме. Здесь главное, чтобы тесто было равномерно распределено.
Шаг 7:Ставим в духовку, разогретую до 190С. Выпекаем 40-45 минут. Даем немного остыть в форме, и легко вынимаем из нее.
Шаг 8:Даем окончательно остыть на решетке.
Шаг 9:Подготовим суфле. Творог перетираем через сито.
Шаг 10:Добавляем 50 г. сахарной пудры и растираем венчиком или ложкой.
Шаг 11:В блендере или миксером взбиваем йогурт без каких-либо добавок с оставшейся половиной сахарной пудры.
Шаг 12:Теперь добавляем к йогурту творог и еще раз всё взбиваем.
Шаг 13:Желатин заливаем холодной водой, чтобы она не более чем на 5 мм. была выше желатина. Оставляем набухнуть.
Шаг 14:Затем ставим посуду с желатином на огонь (или водяную баню) и постоянно помешивая, даем ему раствориться, но не кипятим!
Шаг 15:Для того, чтобы избежать возможных комочков, процеживаем желатин через мелкое ситечко.
Шаг 16:Постоянно взбивая йогурто-творожную массу, тонкой струйкой вводим желатин. Хорошо взбиваем. Я перелила готовую массу из блендера в большой стакан.
Шаг 17:Форму, в которой выпекали основу для тарта, выстилаем пергаментом, чтобы потом легко извлечь готовый тарт. Кладем основу – выпеченный корж. Выливаем в нее суфле и ставим в холодильник для застывания.
Шаг 18:Минут через 20, когда суфле начнет схватываться, вынимаем тарт, вставляем вымытые и высушенные ягоды клубники, чем больше, тем лучше)) Ставим обратно в холодильник до полного застывания.
Шаг 19:Готовый тарт вынимаем из формы. Украшаем мятой.
Шаг 20:И можно наслаждаться! Приятного аппетита и яркого лета!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
2
Гость
06 июля 2012 15:04
ответить ↓
Inspiration
09 июля 2012 09:37
очень интересная основа для тарта, обязательно попробую :)
ответить ↓
