Камбала по-японски
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 15:45
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
100 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Морковь |
1
штука
|
|
| 2. | Камбала |
600
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 4. | Лук зеленый |
4
стебля
|
|
| 5. | Сок лимонный |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | Саке |
2
столовые ложки
|
|
| 7. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
1
чайная ложка
|
|
| 8. | Соус соевый |
3
столовые ложки
|
|
| 9. | Сахар коричневый |
2
столовые ложки
|
|
| 10. | Масло кунжутное |
2
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Камбала можно палтус
2. Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) тертый
Приготовление
1. Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.
2. Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она впитала маринад.
3. Смешать в большом блюде все ингредиенты для соуса: соус соевый, саке, масло кунжутное, сок лимонный, сахар коричневый, имбирь и чеснок.
4. Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике.
5. Тем временем подготовить гарнир. Порезать морковь на тонкие брусочки, нашинковать зеленый лук. Запечь рыбу на барбекю в течение 10 мин, перевернув 1 раз.
6. Посыпать порезанным луком, морковью и переложить рыбу на блюдо. Подавать сразу же.
Вы можете посыпать рыбу кунжутными семечками вместо моркови и лука.