Тыква маринованная по-нормандски
Рейтинг рецепта:
21 сентября 2011 13:00
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная тыква
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_tykva_1/tykva_marinovannaya_ponormandski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Тыква |
700
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
16
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
20
грамм
|
|
| 4. | Уксус |
165
грамм
|
|
| 5. | Сок яблочный |
165
грамм
|
|
Приготовление
- тыква - 700г
- яблочный сок - 165 мл
- 9% уксус - 165 мл
- соль - 2 ч. л.
- сахар - 2 ч. л.
Тыкву нарезают кубиками с длиной грани 2 см. В яблочный сок вливают 9%-ный уксус, добавляют соль и сахар.
Смесь нагревают до кипения, опускают в нее дольки тыквы и выдерживают 5 минут.
На дно предварительно прогретых банок кладут кусочки корицы и шумовкой перекладывают туда горячие кусочки тыквы.
К оставшемуся маринаду добавляют пряности (горький черный и душистый перец, гвоздику, семена горчицы), перемешивают, нагревают до кипения и заливают им тыкву.
Банки закрывают полиэтиленовыми крышками, помещают в прохладное темное место на 30-35 дней для созревания маринада.