Салат с раковыми шейками
30 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Раки |
40
грамм
|
|
| 2. | Виноград |
30
грамм
|
|
| 3. | Укроп |
10
грамм
|
|
| 4. | Перец |
30
грамм
|
|
| 5. | Яблоко |
40
грамм
|
|
| 6. | Сок лимонный |
5
грамм
|
|
| 7. | Сыр "Моцарелла" |
40
грамм
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
50
грамм
|
|
Приготовление
Рецепт с первого мастер-класса кулинарной школы-студии Oede.by
- Раковые шейки 40 гр
- Виноград( крупный, сочный) 30 гр
- Яблоко кисло-сладкое 30 гр
- Моцарелла рассольная 40 гр
- Сладкий болгарский перец 20 гр
Заправка
- Оливковое масло Extra Virgin 50 гр
- Сок лимона 1 ч.л
- Перец болгарский 10 гр
- Яблоко 10 гр
- Зеленьукропа
Листья салата можно нарвать руками или нарезать крупной лапшой ( тогда салат захватывает остальные компоненты)
Яблоко очистить , нарезать кусочками средней величины.
Виноград разрезать на четвертинки, удалить косточки.
Шарики моцареллы нарезать дольками.
Полить заправкой.
Выкладываем салат на тарелку через порционное кольцо , сверху –моцарелла и раковые шейки.
Декорируем перечным мармеладом.
Приготовление заправки
Сладкий болгарский перец и очищенное яблоко нарезаем мелким кубиком, добавляем мелко рубленный укроп, сок лимона и оливковое масло. Оливковое масло можно вначале ароматизировать пряными травами( просто добавить в масло веточку розмарина и несколько стеблей мяты , дать настояться)