Цуккини пастеризованные
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:23
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные кабачки
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_kabachki/cukkini_pasterizovannye/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Сахар, песок |
18
грамм
|
|
| 2. | Перец душистый |
3
штуки
|
|
| 3. | Чеснок |
4
зубчика
|
|
| 4. | Соль поваренная |
20
грамм
|
|
| 5. | Перец черный |
2
грамма
|
|
| 6. | Цуккини |
1
килограмм
|
|
| 7. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
| 8. | Можжевельник |
3
штуки
|
|
| 9. | Кориандр, кинза |
10
грамм
|
|
| 10. | Лимонная кислота |
10
грамм
|
|
Комментарии:
1. Кориандр, кинза семена кориандра
2. Лимонная кислота на 0,75 л воды для заливки
Приготовление
Мелкие плоды цуккини, не больше 20 см, тщательно вымыть, мелкие плоды уложить в банки целиком, а более крупные разрезать на кружки толщиной около 2 см или на длинные (по длине банки) столбики.Семенные гнезда не удалять, так как они еще не сформировались.
Добавить приправы: лук, нарезанный кольцами, мелко нарезанный чеснок, перец.
Горячей заливкой залить банки с цуккини и пастеризовать при температуре 90 °С: литровые банки — 25 мин.