Форель с грибным соусом
Рейтинг рецепта:
04 февраля 2013 11:59
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
40 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/forel_s_gribnym_sousom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Форель |
1
штука
|
|
| 2. | Шампиньоны |
300
грамм
|
|
| 3. | лимоны |
100
грамм
|
|
| 4. | масло сливочное |
70
грамм
|
|
| 5. | Петрушка |
5
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
1
грамм
|
|
| 7. | Растительное масло |
10
грамм
|
|
| 8. | Руккола |
20
грамм
|
|
| 9. | Сливки |
50
грамм
|
|
| 10. | мускатный орех |
1
грамм
|
|
| 11. | Лук репчатый |
50
грамм
|
|
| 12. | Вино белое |
20
грамм
|
|
Комментарии:
1. 22%
Приготовление
Шаг 1:Форель выпотрошить, подрезать хребет возле головы и хвоста, достать его.
Шаг 2:С части лимона снять цедру, добавить в 50гр сливочного масла.
Шаг 3:В это же масло добавить рубленную с чесноком зелень, соль. Тщательно перемешать.
Шаг 4:50гр шампиньонов порезать на четверти, и положить в рыбу, затем рыбу посолить, добавить внутрь получившееся пряное масло и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10-15 минут.
Шаг 5:Готовим соус: Лук и оставшиеся грибы порезать произвольно и обжарить на смеси 2-х масел. Добавить белое вино, немного воды или бульона, протушить до полуготовности, добавить сливки и мускатный орех. Затем пюрирровать. Подавать рыбу с рукколой, долькой лимона и грибным соусом. Приятного аппетита!