Филе палтуса с кремом из цветной капусты и соусом из печеного перца
Рейтинг рецепта:
15 июня 2013 00:00
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
40 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/file_paltusa_s_kremom_iz_cvetnoj_kapusty_i_sousom_iz_pechenogo_perca/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Филе палтуса |
120
грамм
|
|
| 2. | Морская соль |
1
грамм
|
|
| 3. | приправы |
1
грамм
|
|
| 4. | оливковое масло |
20
грамм
|
|
| 5. | Капуста цветная |
120
грамм
|
|
| 6. | Перец сладкий красный |
60
грамм
|
|
| 7. | Шпинат |
10
грамм
|
|
| 8. | бадьян |
1
грамм
|
|
Комментарии:
1. перечная смесь с лимоном
2. печеный
3. свежий
Приготовление
1. Филе обжарить в оливковом масле с добавлением лемонграсса.
2. Цветную капусту отвариваеть с солью, измельчить с добавлением оливкового масла и бадьяна. Смесь должна получиться густая.
3. Выложить рыбу на получившуюся смесь.
4. В качестве декора выступает соус из сладкого перца, который также необходимо с оливковым маслом, и сок шпината. В последний можно добавить соль по вкусу и глюкозу для сладости.
_2(1).jpg)
Приятного аппетита!
Рецепт «Мон-кафе», заведения-участника премии Golden Chef.