Белорусская кухня: жур
45 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Морковь |
30
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
30
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 4. | Хлопья овсяные |
100
грамм
|
|
| 5. | Картофель |
50
грамм
|
|
| 6. | Грудинка |
40
грамм
|
|
| 7. | Колбаски охотничьи |
40
грамм
|
|
| 8. | Хлеб |
0
грамм
|
|
Приготовление
Чтобы приготовить блюдо белорусской кухни – жур. Нужно сначала залить овсяные хлопья теплой водой, затем добавить зубчик чеснока и настаивать в теплом месте один день.
На следующий день мы вновь примемся готовить жур. Овощи и грудинку нужно нарезать кубиками. А охотничьи колбаски нарезать кольцами. Затем на растительном масле пассеровать лук и морковь, переложить в кастрюлю, добавить к ним воду и картофель. Отдельно на сковородке обжарить копчености. Когда в кастрюле все вскипит – добавить обжаренные копчености и варить до готовности.
Спустя некоторое время залить массу в кастрюле 50 миллилитрами сцеженной от хлопьев закваски, добавить соль, оставшиеся хлопья и снова все довести до кипения. Приятного аппетита!
Автор рецепта: «Суполка кухараў»