Черника в собственном соку

1. Чернику перебрать и промыть, а затем высыпать ягоды в сито для просушки.

2. Банки готовые для закатки заполнить черникой, добавив в каждую банку 1 – 2 столовые ложки сахара.

3. Затем накрыть банки прокипяченными металлическими крышками и поставить на огонь в емкость заполненную водой, чтобы она покрывала банки на ¾.

4. При оседании ягод в банках, досыпать в них свежие ягоды черники, пока они не перестанут оседать, и черничный сок не заполнит банки доверху. Затем выключить огонь достать банки. Закатать их крышками, перевернуть, укутать и оставить так на сутки. Затем перенести банки в погреб к другим заготовкам. Приятного чаепития!