Фирменный ролл унаги от кайтен-суши «45 секунд»
Рейтинг рецепта:
03 декабря 2014 13:07
Категория: вторые блюда
Подкатегория: Суши
5 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/sushi/firmennyj_roll_unagi_ot_kajtensushi_45_sekund/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Рис |
110
грамм
|
|
| 2. | Уксусная заправка |
0
грамм
|
|
| 3. | Водоросли Нори |
1/2
штуки
|
|
| 4. | Сыр сливочный |
15
грамм
|
|
| 5. | Угорь |
20
грамм
|
|
| 6. | огурцы |
20
грамм
|
|
| 7. | Такуан |
15
грамм
|
|
| 8. | Соус с тобико |
20
грамм
|
|
| 9. | Соус Унаги |
10
грамм
|
|
Комментарии:
1. 110 грамм готового или 50 грамм сухого
2. копченый
Приготовление
1. Рис отваривать до готовности. Смешать с приготовленной уксусной заправкой, остудить до комнатной температуры.
2. Такуан и огурец нарезать брусочками
3. Угорь нарезать брусочками.
4. Рис влажными руками равномерно разложить на 1/2 листа нори. Перевернуть. По центру выложить сливочный сыр, равномерно разложить подготовленные продукты.
5. На пищевую пленку выложить угорь, на него положить приготовленный ролл, с помощью пленки обернуть угорь вокруг ролла.
6. Разрезать ролл на 8 равных частей. Полить соусом с тобико и соусом унаги. Блюдо готово.
Соус с тобико:
в майонез добавить оранжевую икру тобико и тщательно перемешать.
Автор рецепта:
шеф-повар Сергей Колесников