Фланк стейк
Рейтинг рецепта:
06 января 2014 12:13
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
5 минут Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Фланк стейк |
1
штука
|
|
| 2. | оливковое масло |
20
миллилитров
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 5. | свежие овощи |
по вкусу
|
|
| 6. | орехи кешью |
по вкусу
|
|
| 7. | Устричный соус |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. баклажаны, сладкий перец, цукини для гарнира
2. для гарнира
3. для гарнира
Приготовление
Фланк стейк (или барбекю стейк) готовится рекордно быстро – за 2 минуты.
1. Рекомендованная степень прожарки – медиум. В сковороде вок пожарить нарезанные соломкой овощи, орешки кешью и полоски барбекю стейка.
2. Обсушить бумажным полотенцем мясо. Смазать оливковым маслом и положить на раскаленную сковороду или гриль и жарить по минуте с каждой стороны. Снять с огня, посолить, отставить в теплое место и дать мясу «отдохнуть».
3. Подать с овощами-гриль, орешками кешью и устричным соусом.
Рецепт предоставлен компанией «Ресторация»
Автор: бренд-шеф Юрий Кудрявцев (Москва)