Шоколадно-гранатовый тарт

1. В большой миске смешать вместе муку, нарезанный миндаль, соль и сахар. Вмешать блендером сливочное масло, чтобы тесто превратилось в крупнозерный песок.

2. Смешать яйцо и воду, пока тесто не соберется вместе. Распределить тесто по кастрюле в форме пирога, осторожно, сохраняя одинаковую толщину теста. Несколько раз проткнуть тесто вилкой, чтобы оно равномерно пропеклось. Охладить тесто в течение 30 минут.

3. Разогреть духовку до 180 градусов С.

4. Выпекать пирог в течение 15 минут.

5. Пока выпекается пирог поместить шоколад и сливки в сотейник и на среднем огне растопить, постоянно помешивая. Как только масса станет однородной, выключить огонь и добавить в него яйца, сахар, муку и соль.

6. Влить шоколадную смесь в предварительно испеченный пирог и осторожно поместить обратно в духовку. Запекать в течение 30 минут.

7. В маленькой кастрюле на среднем огне смешать гранатовый сок и сахар. Томить 20-25 минут, или пока сок не загустеет, до 1/2 стакана. Сок будет густой и засахаренный. Снять с огня.

8. Когда пирог уже готов и немного остыл, равномерно влить гранатовый сироп. Украсить гранатовыми косточками. Дать пирогу остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник.

9. Подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
 

Источник: www.pastryaffair.com