Грибной крем-суп
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2015 09:25
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы-пюре
25 минут Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Лук-шалот |
100
грамм
|
|
| 2. | белый гриб |
400
грамм
|
|
| 3. | Сливки |
100
миллилитров
|
|
| 4. | Бульон куриный |
1
литр
|
|
| 5. | Вино красное сухое |
40
миллилитров
|
|
| 6. | Вино белое сухое |
40
миллилитров
|
|
| 7. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
|
| 8. | масло сливочное |
20
грамм
|
|
| 9. | Растительное масло |
20
миллилитров
|
|
Комментарии:
1. или шампиньоны
Приготовление
1. На смеси растительного и сливочного масла жарим лук шалот и белые грибы, нарезанные кубиком. Следом добавляем сливки и пробиваем блендером до однородной консистенции.
2. Доводим до кипения, вливаем бульон и добавляем сахар и красное вино, доводим до кипения. Следом вливаем белое вино, доводим до кипения и суп готов.
.JPG)
.JPG)
Приятного аппетита!
Автор рецепта: шеф-повар Вячеслав Горбатов