Сырная тарелка
15 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/zakuski_i_buterbrody/holodnye_i_goryachie_zakuski/syrnaya_tarelka/
| Продукт: | Количество продуктов на 1 порцию | ||
| 1. | Грейпфрут |
10
грамм
|
|
| 2. | Орех кедровый |
20
грамм
|
|
| 3. | Апельсин |
30
грамм
|
|
| 4. | Яблоко |
50
грамм
|
|
| 5. | Мёд натуральный |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | Мята |
2
грамма
|
|
| 7. | Сыр твердых сортов |
100
грамм
|
|
| 8. | Уксус бальзамический |
1
грамм
|
|
| 9. | Сахарная пудра |
5
грамм
|
|
Приготовление
1. Нарезаем сыр клиньями.
2. Выкладываем сыр на тарелку. Это делается особым способом: либо по иерархии твердости, либо по увеличению пряности сортов. Мы будем выкладывать от менее пряного сорта к соленому и от мягкого сорта к твердому. Получится следующим образом. Первым на тарелку отправляется самый твердый из наших сыров — грана падано, вторым — твердый сорт моцареллы, затем сыр в растворе моцареллы и, наконец, горгонзола (он самый мягкий).
3. В центре блюда разместим наполненную медом яблочную корзинку. Мед позволяет ярче раскрыться всем нюансам вкуса и аромата сыра. В яблочную корзинку поверх меда добавим мякоть апельсина.
4. Все блюдо посыпаем кедровыми орешками.
5. Приступаем к декору. Украсим блюдо веточкой мяты и чипсами грейпфрута, польем кисло-сладким выпаренным бальзамическим уксусом и посыплем веточки мяты и немного кусочки сыра сахарной пудрой.
Получилось красивое и завораживающее гурманов блюдо, которое великолепно сочетается с белым сухим вином.