Куриный паштет с фисташками и черникой

Нарезать куриное мясо нарезать кубиками размером 1-2см.

Обжарить на сковородке.

Добавить розмарин.

На сливочном масле обжарить нарезанный лук.

Остуженное куриное мясо с луком пропустить через мясорубку 2-3 раза до очень нежной консистенции.

Остатки сливочного масла добавляем в получившуюся массу.

Затем снова обжариваем буквально 2 мин.

В фарш и добавляем коньяк.

Оставляем на огне еще 3 мин, затем остужаем почти до комнатной температуры.

Измельчить фисташки.

Добавляем фисташки и чернику,аккуратно перемешиваем.

Фарш выкладываем в форму,мягко надавливаем для придания формы.

Сверху заливаем сливочным маслом.

Даем остыть, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на одни сутки.