Капуста брюссельская маринованная
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 16:31
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная капуста
60 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_kapusta_1/kapusta_bryusselskaya_marinovannaya/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Капуста брюссельская |
1000
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
60
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
20
грамм
|
|
| 4. | Уксус |
1
стакан
|
|
Комментарии:
1. Уксус 5%-ый столовый или фруктовый
Приготовление
Для маринада в кипящую воду (2 стакана) всыпают сахар, соль, добавляют пряности, кипятят 10-15 минут, после охлаждения в раствор вливают уксус.
Кочанчики варят в подсоленной воде 5-8 минут, откидывают на сито.
Капусту укладывают в банки, заливают горячим маринадом. Банки закрывают пергаментом, горлышки обвязывают шпагатом. Если капуста предназначена для длительного хранения, то ее стерилизуют 20 минут. Банки герметично закупоривают.