Кабачки в томатном соусе по-польски
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:03
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные кабачки
75 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_kabachki/kabachki_v_tomatnom_souse_popolski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Сахар, песок |
1
столовая ложка
|
|
| 2. | Перец душистый |
4
штуки
|
|
| 3. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 4. | Помидоры (томаты) |
1
килограмм
|
|
| 5. | Масло оливковое рафинированное |
50
грамм
|
|
| 6. | Кабачки |
1
килограмм
|
|
Приготовление
Кабачки очистить, снять кожицу, удалить семенные гнезда, разрезать на куски произвольной величины и формы. Приготовить томатный соус: очистить от кожицы помидоры и измельчить блендером до консистенции пюре, на небольшом огне нагреть, периодически помешивая, добавить оливковое масло, соль, сахар, черный перец, оставить на 20 минут (за 5 минут до готовности по желанию можно добавить чеснок и зелень). Полученным томатным соусом залить кабачки в банках. Пастеризовать при 95 °С: полулитровые банки — 20 мин, литровые — 35 мин.