Салат из перца по-болгарски
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:47
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные перцы
120 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_percy/salat_iz_perca_pobolgarski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
2.5
килограмма
|
|
| 2. | Сахар, песок |
150
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
150
грамм
|
|
| 4. | Уксус |
100
миллилитров
|
|
| 5. | Перец черный |
30
грамм
|
|
| 6. | Перец |
3.5
килограмма
|
|
| 7. | Петрушка (зелень) |
150
грамм
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
4
килограммa
|
|
| 9. | Сельдерей (зелень) |
150
грамм
|
|
Комментарии:
1. Помидор (томат) грунтовый зеленый
Приготовление
Перец вымыть, 1-2 мин бланшировать в кипящей воде, охладить в холодной и вырезать семена.
Нарезать перец полосками шириной 5-8 мм.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм.
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм.
Зелень измельчить.
Овощи смешать в тазу, заправить солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
Смесь плотно уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки — 20 мин).