Перец в томатном соке по-чешски
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:48
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные перцы
120 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_percy/perec_v_tomatnom_soke_pocheshski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Укроп |
0.5
пучка
|
|
| 2. | Чеснок |
200
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
300
грамм
|
|
| 4. | Хрен |
150
грамм
|
|
| 5. | Перец |
10
килограмм
|
|
| 6. | Сок томатный консервированный |
10
литров
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная 30 гр на 1 л сока
2. Хрен корень
Приготовление
Красный мясистый сладкий перец вымыть, вырезать семена, снова вымыть. Опустить плоды в кипящую воду на 1-5 мин, после чего сразу охладить в холодной воде.
Корень хрена очистить и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить, зелень нарезать.
Приправы положить на дно банок и затем сверху.
Перец плотно уложить в банки, вкладывая один плод в другой.
Залить кипящим томатным соком с солью и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 30-40 мин, двух- и трехлитровые — 50-60 мин.