Стейки под сырным соусом
Рейтинг рецепта:
09 мая 2012 08:10
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/stejki_pod_syrnym_sousom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Свинина |
1.5
килограмма
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 4. | Молоко коровье пастеризованное |
500
миллилитров
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
50
грамм
|
|
| 6. | Сыр плавленый |
100
грамм
|
|
| 7. | Соус соевый |
по вкусу
|
|
| 8. | Сыр Дор-блю |
50
грамм
|
|
| 9. | Желток |
3
штуки
|
|
Приготовление
1.Мясо нарезать на порционные куски толщиной 1,5-2см
2.Отжать от лишней влаги с помощью вафельного (бумажного) полотенца
3.Отбить плоской стороной ножа
4.Поместить в маринад на 15-20 минут
5.Готовить на сковороде при температуре 180-200 градусов до желаемой степени прожарки
6.Подать с картофельным (или любым другим гарниром) и сырным соусом.
Сырный соус:
1.Разогреть молоко на плите
2.Растворить в теплом молоке сыр и сливочное масло
3.Взбить желтки и, аккуратно размешивая, ввести их молоко
4.Заварить соус при температуре 80 градусов
Маринад:
1.Смешать соевый соус, соль и перец