Рождественский кекс с клюквой и пеканом
90 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/keksy/rozhdestvenskij_keks_s_klyukvoj_i_pekanom/
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | масло сливочное |
125
грамм
|
|
| 2. | Тростниковый сахар |
125
грамм
|
|
| 3. | Клюква |
130
грамм
|
|
| 4. | Абрикос |
130
грамм
|
|
| 5. | инжир |
60
грамм
|
|
| 6. | апельсины |
1/2
штуки
|
|
| 7. | Бренди |
3
чайные ложки
|
|
| 8. | грецкие орехи |
100
грамм
|
|
| 9. | мука |
150
грамм
|
|
| 10. | Разрыхлитель |
1
чайная ложка
|
|
| 11. | Имбирь сушеный |
1
чайная ложка
|
|
| 12. | Корица |
1/2
чайные ложки
|
|
| 13. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 14. | имбирь |
25
грамм
|
|
| 15. | Джем из абрикосов |
2
столовые ложки
|
|
| 16. | Сахарная пудра |
0
грамм
|
|
| 17. | Марципаны |
150
грамм
|
|
Приготовление
1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 150С.
2, Масло взбить с сахаром до белого цвета. В конце взбивания добавить по яйца, сок и цедру апельсина, бренди.
3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить специи. Сухофрукты порезать (если очень сухие предварительно замочить в воде или еще лучше в бренди), орехи крупно порубить, добавить к муке.
4. Смесь муки с орехами, сухофруктами добавить к смеси масла, сахара, яиц тщательно перемешать.
5. Выложить в кексовую форму, выпекать в течение 1 часа на средней полке при t 150С, затем убавить t до 140С верх при необходимости закрыть фольгой и выпекать до готовности еще около 30 мин.
6. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.
7. Верх кекса промазать подогретым абрикосовым джемом. Рабочую поверхность стола присыпать сахарной пудрой, тонко раскатать марципан, вырезать полоску по размерам кекса. С помощью скалки перенести марципан на кекс. Украсить на ваше усмотрение.
_900.jpg)
Счастливого Нового года и Рождества!
Автор рецепта: Анна Пустынникова
(http://lifetastesgreat.livejournal.com/)