Соус с мадерой и травами
Рейтинг рецепта:
26 апреля 2012 11:56
Категория: соусы и заправки
Подкатегория: соусы
30 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/sousy_i_zapravki/sousy_1/sous_s_maderoj_i_travami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
65
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
2
столовые ложки
|
|
| 3. | Мадера |
0.25
стакана
|
|
| 4. | Укроп |
2
грамма
|
|
| 5. | Бульон |
1.5
стакана
|
|
| 6. | Петрушка (зелень) |
3
грамма
|
|
| 7. | Сельдерей (зелень) |
3
грамма
|
|
| 8. | Масло сливочное несоленое |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
3
столовые ложки
|
|
| 10. | Сок лимонный |
1
столовая ложка
|
|
Комментарии:
1. Укроп или чабер
Приготовление
1. Вино и сушеную зелень варить до тех пор, пока жидкость не выкипит наполовину.
2. Мясной бульон, морковь, муку и лимонный сок смешать в кастрюле с вываренным вином и варить все на слабом огне 5 мин.
3. Положить сливочное масло и петрушку и размешивать до тех пор, пока масло не растопится.