Приправа из зеленых помидоров и слив
Рейтинг рецепта:
01 февраля 2012 12:48
Категория: соусы и заправки
Подкатегория: маринады
80 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/sousy_i_zapravki/marinady/priprava_iz_zelenyh_pomidorov_i_sliv/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 10 порций | ||
| 1. | Слива |
1.5
килограмма
|
|
| 2. | Сахар, песок |
200
грамм
|
|
| 3. | Гвоздика |
1
грамм
|
|
| 4. | Корица |
1
грамм
|
|
| 5. | Тмин |
5
грамм
|
|
| 6. | Перец черный |
7
грамм
|
|
| 7. | Кардамон |
1
грамм
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
1
килограмм
|
|
| 9. | Изюм (сушеный виноград) |
150
грамм
|
|
| 10. | Куркума |
1
столовая ложка
|
|
| 11. | Орех мускатный |
1
грамм
|
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
4
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Помидор (томат) грунтовый зеленые
2. Изюм (сушеный виноград) без косточки
Приготовление
1. Удалите из слив косточки, мелко нарежьте.
2. Положите в кастрюлю, добавьте 200 г воды и медленно варите, пока не получится густое пюре.
3. Добавьте сахар и прожаренную в одной столовой ложке масла смесь специй.
4. На сковороде растопите остальное масло и прожаривайте последовательно тмин и перец, затем добавьте нарезанные на четвертинки помидоры.
5. Варите на медленном огне 15 минут. Затем добавьте изюм и куркуму и еще варите 5 минут.
6. Смешайте пюре из слив с помидорами. Подавайте охлажденной.