Чахохбили
Рейтинг рецепта:
06 августа 2012 12:24
Категория:
45 минут Сложность: Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 12 порций | ||
| 1. | Томаты (помидоры) |
1
килограмм
|
|
| 2. | кориандр (кинза) |
1
пучок
|
|
| 3. | Хмели-сунели |
1
чайная ложка
|
|
| 4. | кориандр (кинза) |
1
чайная ложка
|
|
| 5. | Курица |
1
штука
|
|
| 6. | Лук репчатый |
1
килограмм
|
|
| 7. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 8. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 9. | Базилик |
1
пучок
|
|
| 10. | Шафран |
1
чайная ложка
|
|
Комментарии:
1. сухая
Приготовление
Шаг 1:Лук мелко порубить и потушить на маленьком огне в разогретом растительном масле до прозрачности. Пока тушится лук, курицу ошпарить кипятком и разделить на порционные куски.
Шаг 2:Добавить курицу, перемешать и залить кипятком не доходя до края курицы 2 см. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне до готовности около 30 мин.
Шаг 3:Пока тушится курица, бланшировать и мелко нарезать томаты.
Шаг 4:Томаты добавить в курицу, перемешать и оставить тушиться еще на 10 мин. У вас должно получиться неприглядное с виду и на запах блюдо, но не пугайтесь – волшебство будет позже!
Шаг 5:Пока томятся томаты нарезать всю зелень (пучки должны быть небольшие), смешать с рубленным чесноком и приправами - это и будет ваша волшебная палочка.
Шаг 6:А теперь таинственно открываете кастрюлю, казан, сотейник… или в чем там вы готовили. Засыпаете ваши волшебные снадобья, соль, (тобаско, чили – кто любит поострее) перемешиваете, закрываете крышку, говорите волшебные слова и… Через три минуты, за которые нарезаете настоящий грузинский лаваш или лепешку, торжественно открываете крышку и начинаете разливать по тарелкам. В это время по кухне разливается такой непередаваемый аромат, что все ваши близкие уже будут стоять с ложками наперевес в очереди за своей порцией! Приятного аппетита!