Тарталетки с клубникой
Рейтинг рецепта:
04 июля 2013 01:24
Категория: десерты
Подкатегория: фруктово-ягодные десерты
50 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто-ово
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/deserty/fruktovoyagodnye_deserty/tartaletki_s_klubnikoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 12 порций | ||
| 1. | мука |
300
грамм
|
|
| 2. | масло сливочное |
150
грамм
|
|
| 3. | Сахар, песок |
120
грамм
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 5. | вода питьевая |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | Ванилин |
1/2
пакетика
|
|
| 7. | Сыр сливочный |
200
грамм
|
|
| 8. | Сливки 33% |
150
миллилитров
|
|
| 9. | Клубника |
300
грамм
|
|
| 10. | Джем из абрикосов |
150
грамм
|
|
Комментарии:
1. для теста
2. холодное, для теста
3. 50 г для теста, 70 г для начинки
4. для теста
5. холодная, для теста
6. для теста
7. для крема
8. или больше %, для крема
9. для украшения
10. для украшения
Приготовление
Шаг 1:Для теста натрите сливочное масло на терке и смешайте со всеми остальными ингредиентами. Замесите однородное гладкое тесто, заверните его в пленку и отставьте в сторону на 15-20 минут.
Шаг 2:Небольшие формочки для тарталеток или кексов диаметром 8-10 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм, разрежьте на одинаковые квадраты со стороной примерно 15 см и разложите по формочкам. Разровняйте тесто так, чтобы оно плотно прилегало к стенкам формы, излишки срежьте. Наколите тесто вилкой в нескольких местах, засыпьте фасолью или горохом . Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, пока тарталетки не подрумянятся.
Шаг 3:Сливки взбейте с сахаром, отдельно немного взбейте сливочный сыр, затем аккуратно соедините его со сливками. Крем выложите в остывшие тарталеки.
Шаг 4:Клубнику порежьте на тонкие ломтики, выложите поверх крема.
Шаг 5:Абрикосовый джем разогреть и протереть через сито, чтобы получилась гладкая, прозрачная масса. Покрыть клубнику слоем джема. Приятного аппетита! Фоторецепт: Наталья Бокша