Яблоки в карамели

1. Ополоснуть и просушить яблоки.

2. В сотейник высыпать сахар, добавить воду и сироп и на небольшом огне превратить в однородную массу.

3. Прогревать сироп до тех пор, пока его температура не достигнет 130С.

4. Снять с огня и добавить пищевой краситель.

5. Дать немного остыть, до исчезновения пузырьков.

6. Каждое яблоко полностью окунуть в сироп и прокрутить его так, чтобы оно полностью покрылось сиропом. Держать яблоко в сиропе над кастрюлей до тех пор, пока не стечет лишнее.

7. Поместить яблоко на противень, смазанный маслом.

8. Проделать то же самое с каждым яблоком. Если за это время сироп слегка остынет, подогреть его.

9. Есть яблоки в карамели можно спустя пару часов, когда карамель на яблоках остынет.

Приятного аппетита!