Английские маффины

1. В большой миске объединить муку, сахар, дрожжи, соль и яйцо. Смешать молоко и сливочное масло в небольшой кастрюле и поставить на средний огонь, размешать, довести до закипания и выключить.

2. Влить молочную смесь в миску с сухой и перемешать. Вымесить тесто пока оно не станет гладким, мягким, эластичным и не начнет отслаиваться от стенок миски.

3. Преобразовать тесто в шар и положить в большую миску. Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой и оставить тесто подходить в теплое место на один час, пока оно не увеличится в два раза. Между тем, слегка намочить сковородку, затем густо посыпать манной крупой.

4. Разогреть духовку до 180 градусов С.

5. Подошедшее тесто разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек скатать в небольшой шар. Поместить тестяные шары на подготовленный противень или сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.

6. Готовить маффины от 7 до 15 минут с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.

7. Подавать маффины с ягодами, вареньем или шариком ванильного мороженого.
 

Приятного аппетита!