Малиново-лимонные капкейки со сливочным сыром
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/keksy/malinovolimonnye_kapkejki_so_slivochnym_syrom/
| Продукт: | Количество продуктов на 18 порций | ||
| 1. | Сахар, песок |
170
грамм
|
|
| 2. | Цедра лимона |
1
штука
|
|
| 3. | масло сливочное |
60
грамм
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
|
| 5. | Сметана |
75
грамм
|
|
| 6. | Растительное масло |
60
миллилитров
|
|
| 7. | Ванильный экстракт |
1
чайная ложка
|
|
| 8. | мука |
175
грамм
|
|
| 9. | Разрыхлитель |
1,5
чайных ложек
|
|
| 10. | Сода пищевая |
1/2
чайные ложки
|
|
| 11. | Соль поваренная |
1/3
чайные ложки
|
|
| 12. | Сок лимона |
30
миллилитров
|
|
| 13. | молоко коровье |
130
миллилитров
|
|
| 14. | Малина |
225
грамм
|
|
| 15. | Сыр сливочный |
225
грамм
|
|
| 16. | масло сливочное |
55
грамм
|
|
| 17. | Ванильный экстракт |
1
чайная ложка
|
|
| 18. | Соль поваренная |
3/4
чайные ложки
|
|
| 19. | Сахарная пудра |
500
грамм
|
|
Приготовление
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. В глубокой миске растереть сахар и цедру лимона до яркого аромата. Добавить масло и взбить до белого цвета и пышной консистенции. Добавить яйца по одному, хорошо взбив после каждого добавления. Добавить сметану, растительное масло и ванильный экстракт. Постепенно добавлять муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Примешать молоко и лимонный сок. Осторожно примешать малину.
3. Заполнить формы для выпечки на 2/3 и выпекать в течение 16-18 минут. Вынуть из духовки, охладить.
Крем
1. В большой глубокой миске взбить вместе сливочный сыр и масло до однородного состояния. Добавить соль и ваниль. Постепенно добавлять сахарную пудру. Если глазурь слишком мягкая, добавить больше сахарной пудры, пока она не достигает легко намазывающейся консистенции. Аналогично, если глазурь слишком жестка, добавить молока, пока она не достигает легко намазывающейся консистенции.
2. Украсить охлажденные капкейки кремом и ягодами и подавать к столу!
Источник: www.pastryaffair.com