Тыква в маринаде

• тыква (средняя) - 1 шт.
  
• огурцы - 4 шт.
  
• лук репчатый - 2 шт.
  
• морковь - 2 шт.
  
• чеснок - 1 головка
  
• помидоры - 5 шт.
  
• вода - 1 стакан
  
• соль - по вкусу
  
• перец молотый красный - по вкусу
  

Тыкву тщательно промывают и аккуратно разрезают на две части так, чтобы половинки были ровными.

Удаляют мякоть вместе с семенами и острым ножом срезают внутренние стенки тыквы.

Таким образом, мы получили две "чаши".

Их заполняют овощным гарниром: нарезанными ломтиками огурцами и помидорами, мелко нарубленными морковью, луком и мякотью тыквы с семенами (их можно и пропустить через мясорубку).

В кипяченую воду добавляют соль (на литр воды 2 чайные ложки), красный молотый перец и заливают таким раствором подготовленные в тыквенной "чаше" овощи (жидкость должна покрывать их полностью).

Чеснок разделяют на зубчики и равномерно распределяют на две "чаши".

Тыкву оставляют при комнатной температуре для брожения на 3-4 дня, затем употребляют в пищу.

В гарнире рекомендуют использовать как можно больший ассортимент овощей и плодов - яблок, груш, грейпфрутов и т.д.

Полученный рассол можно использовать как добавки к завтраку и обеду, разбавляя его кипяченой водой.