Фриттата с лисичками

• 400 гр лисичек
• 0.5-1 шт репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 4-5 яиц
• 40 гр  масла сливочного
• 2 ст.л. масла растительного
• сок половины лимона
• Сухой базилик и орегано
• Соль
• Перец

1. Растопить растительное  масло и и половину сливочного.  Бросить  туда рубленый чеснок.

2. Следом в сковородку положить лук репчатый, порезанный мелкими ломтиками. Обжарить пару минут.

3. Добавить грибы.  Посолить, поперчить, всыпать травы. Жарить все вместе.

4. В самом конце добавить лимонный сок и снять грибы с огня.

5. Теперь в формочки положить по небольшому кусочку сливочного масла и отправить в разогретую духовку прогреться.

6. Тем временем взбить яйца венчиком.

7. Достать формочки, положить в них грибы с луком. Залить их яичной смесью.

8. Запекать в духовке минут 20 до готовности. Температура 180-200 градусов.

9. Готовую  Фриттату выложить на тарелку и сразу подавать!

Также Фриттату можно готовить и на плите. Для этого яичную смесь выливаем в сковородку к грибам и луку. А когда яйца схватятся (не будут уже жидкими) , накрываем сковородку тарелкой и переворачиваем ее. Затем с тарелки даем омлету соскользнуть обратно в сковородку. Таким образом мы обжариваем Фриттату с двух сторон.

Благодарим  за предоставленный фото-рецепт Татьяну Шабуню