Сок моркови
Рейтинг рецепта:
14 мая 2012 14:44
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная морковь
45 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_morkov_1/sok_morkovi/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Морковь |
2.5
килограмма
|
|
| 2. | Сахар, песок |
250
грамм
|
|
| 3. | Лимонная кислота |
2
грамма
|
|
Комментарии:
1. Лимонная кислота или аскорбиновая кислота
Приготовление
Из моркови отжимают сок. Предварительно ее можно ошпарить, чтобы усилить отделение сока. Сок процеживают через марлю, сложенную в несколько слоев, добавляют в соотношении 1:1 сироп (125 г сахара на 1 л воды) и лимонную или аскорбиновую кислоту (не более 1 г на 1 л сока).
Сок разливают в бутылки, стерилизуют их 25-30 минут, после чего закупоривают пробками и заливают горлышки сургучом.