Салат из кабачков по-чешски
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:06
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные кабачки
90 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_kabachki/salat_iz_kabachkov_pocheshski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
300
грамм
|
|
| 2. | Сахар, песок |
80
грамм
|
|
| 3. | Горчица |
1
чайная ложка
|
|
| 4. | Перец душистый |
4
штуки
|
|
| 5. | Соль поваренная |
35
грамм
|
|
| 6. | Уксус |
600
миллилитров
|
|
| 7. | Хрен |
30
грамм
|
|
| 8. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
| 9. | Кабачки |
2
килограммa
|
|
Комментарии:
1. Горчица семена
2. Соль поваренная 20 г - на заливку
Приготовление
Кабачки моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками. Кубики солят и оставляют в холодном месте на ночь.
200 мл воды с уксусом довести до кипения, растворить соль и сахар, добавить душистый перец, горчичное семя, лавровый лист. Варить несколько минут и остудить.
Кабачки уложить в банки, перекладывая их луком, нарезанным кольцами, и кусочками хрена. Сверху положить зелень укропа, залить холодной заливкой.
Литровые банки стерилизовать в кипящей воде 45 мин, считая от момента закипания воды.