Цуккини, консервированные по-итальянски (пепероната)
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 17:25
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные кабачки
60 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_kabachki/cukkini_konservirovannye_poitalyanski_peperonata/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
3
штуки
|
|
| 2. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 3. | Соль поваренная |
15
грамм
|
|
| 4. | Перец |
3
штуки
|
|
| 5. | Помидоры (томаты) |
1
килограмм
|
|
| 6. | Цуккини |
1
килограмм
|
|
| 7. | Майоран (Origanum Majorana L.) |
30
грамм
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
3
столовые ложки
|
|
| 9. | Перец красный молотый |
2
грамма
|
|
Приготовление
Цуккини очистить и нарезать на небольшие кусочки.
Недозрелые помидоры нарезать дольками.
Лук нарезать кольцами.
Перец очистить и нарезать полосками или кусочками.
Подготовленные овощи вместе с чесноком тушить на масле до размягчения. Под конец добавить соль и приправы.
Фасовать в горячем виде и пастеризовать при 95 °С: полулитровые банки — 7-10 мин, литровые — 15-20 мин.
Употреблять в холодном и горячем виде.