Суп-пюре "Волжские просторы"
Рейтинг рецепта:
29 апреля 2011 20:58
Категория: первые блюда
Подкатегория: молочные и сырные супы
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/molochnye__i_syrnye_supy/suppyure_volzhskie_prostory/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
10
грамм
|
|
| 2. | Петрушка (корень) |
2
штуки
|
|
| 3. | Курица |
150
грамм
|
|
| 4. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 5. | Молоко |
1
стакан
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
30
грамм
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
2
столовые ложки
|
|
| 8. | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
30
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
Приготовление
1. Сварите куриный бульон с кореньями петрушки и луком.
2. Готовую курицу выньте из бульона, отделите мясо, а кости и кожу вновь опустите в кастрюлю с бульоном и варите еще некоторое
время.
3. Мясо курицы 2-3 раза пропустите через мясорубку, после чего опустите в кипящий бульон, вновь доведите до кипения и осторожно введите смесь масла и муки. Помешивая, прокипятите.
4. Затем влейте в бульон горячее молоко и добавьте соль. Готовый суп по своей консистенции
должен быть такой же густоты, как и сливки. Подавайте его к столу с гренками.