Баклажаны с чесночной начинкой
30 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/zakuski_i_buterbrody/holodnye_i_goryachie_zakuski/baklazhany_s_chesnochnoj_nachinkoj/
| Продукт: | Количество продуктов на 2 порции | ||
| 1. | Петрушка (корень) |
25
грамм
|
|
| 2. | Укроп |
3
грамма
|
|
| 3. | Чеснок |
5
грамм
|
|
| 4. | Соль поваренная |
8
грамм
|
|
| 5. | Перец черный |
2
грамма
|
|
| 6. | Сельдерей (корень) |
25
грамм
|
|
| 7. | Баклажан |
3
штуки
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
50
грамм
|
|
| 9. | Кориандр, кинза |
3
грамма
|
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
100
миллилитров
|
|
Приготовление
1. Баклажаны очистите от плодоножек, снимите кожицу, затем у каждого с одной стороны острым ножом сделайте продольный надрез и ложкой удалите мякоть. Подготовленные таким образом баклажаны положите в подсоленную воду на 10—15 минут, затем выньте их и отожмите.
2. Мякоть баклажанов нарежьте, добавьте очищенный от кожицы нарезанный чеснок, тщательно промытые и нашинкованные коренья петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолите, посыпьте перцем, перемешайте и поджарьте на растительном масле.
3. Подготовленные баклажаны заполните этой начинкой и уложите надрезанной стороной вверх в один ряд на сковороду с разогретым
растительным маслом.
4. Добавьте очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, посолите, налейте немного воды, посыпьте мелко нарезанной кинзой, укропом, закройте крышкой и тушите 5 минут.
Подавайте баклажаны, полив соком, образовавшимся при тушении.